Bademleri çok ince tozlaştırmaktan kaçının; hafif iri doku hem lezzet hem de kıtırlık sağlar. Ruloları sararken fazla bastırmayın; fileto sıkı ama kırılmayacak şekilde sarıldığında en iyi sonuç elde edilir.
Bademli Maydanozlu Hamsi Ruloları
İncecik hamsi filetolarına bademli maydanozlu harç sarılarak tavada altın renginde kızartılan, 4 kişilik hafif ve helal meze.
Bademli Maydanozlu Hamsi Ruloları Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
15 dk
◷ Toplam
35 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Orta
♨ Enerji
440 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Bademli Maydanozlu Hamsi Ruloları Malzemeleri
Porsiyon:
4
Bademli Maydanozlu Hamsi Ruloları Nasıl Yapılır?
-
1
Bademleri temiz ve kuru olduğundan emin olup mutfak rob
Bademleri temiz ve kuru olduğundan emin olup mutfak robotunda veya güçlü bir blenderda kısa aralıklarla çekin; iri un dokusu olana dek öğütün. Öğütülen bademleri geniş bir karıştırma kabına aktarın.
-
2
Bademlere galeta ununu, ezilmiş sarımsağı, ince doğranm
Bademlere galeta ununu, ezilmiş sarımsağı, ince doğranmış maydanozu, yumurtayı, limon suyunu, tuzu, kara biberi ve pul biberi ekleyip bir spatula ile homojen, şekil verilebilen bir harç elde edene dek karıştırın.
-
3
Her hamsi filetonun iç yüzüne yaklaşık 1 yemek kaşığı h
Her hamsi filetonun iç yüzüne yaklaşık 1 yemek kaşığı harç koyun; filetonun kenarlarını içe doğru kapatarak sıkı ama kırılmayacak şekilde rulo yapın. Tüm fileto ve harç bitene dek işlemi tekrarlayın.
-
4
Yapışmaz tavanızı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağının yar
Yapışmaz tavanızı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağının yarısını tavaya ekleyin. Ruloları tavaya alıp her bir yüzünü 3–4 dakika veya dışı altın kahverengi olana dek çevirerek pişirin; gerektiğinde kalan yağı ekleyin. İç sıcaklığın yaklaşık 63°C civarında olması hedeflenir.
-
5
Pişen ruloları kağıt havlu serili bir tabağa alıp 2–3 d
Pişen ruloları kağıt havlu serili bir tabağa alıp 2–3 dakika dinlendirin. Limon dilimleri ve az miktar taze maydanozla sıcak servis edin.
1 / 5
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 440 kcal | 13 g | 36 g | 30 g | 3 g |
Gerekli Ekipmanlar
bıçak
spatula
kağıt havlu
kesme tahtası
servis tabağı
karıştırma kabı
yapışmaz tava (çap ~26 cm)
mutfak robotu veya güçlü blender (bademleri çekmek için)
Bademli Maydanozlu Hamsi Ruloları Hakkında Sık Sorulan Sorular
Hamsi yerine başka balık kullanabilir miyim?
Evet. Benzer ince fileto yapısına sahip mezgit veya çinekop gibi balıklar kullanılabilir; pişirme süresi balığın kalınlığına göre değişebilir.
Rulolar fırında da pişirilebilir mi?
Evet. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yağlı kağıt üzerinde 12–15 dakika veya dışı kızarana dek pişirilebilir; tavada elde edilen kıtır dış katman farklı olabilir.
Tarifteki galeta unu yerine glütensiz alternatif kullanabilir miyim?
Evet. Glütensiz ekmek kırıntısı veya ince çekilmiş mısır gevreği gibi alternatifler tercih edilebilir; kıvam için gerekirse miktarı 5–10 g ayarlayın.
Pişmiş hamsi rulolarını ne kadar süre saklayabilirim?
Soğuduktan sonra hava geçirmez kapta buzdolabında 0–4°C arası en fazla 48 saat saklanabilir. Uzun süreli saklama için -18°C'de dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edilebilir; çözdürülen ürünü tekrar dondurmayın.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 05.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.