Galeta unu yerine glutensiz bir alternatif kullanılacaksa aynı miktarda mısır unu veya glutensiz ekmek kırıntısı kullanın. Fileto kalınsa pişirme süresini 3–5 dakika uzatın ve iç sıcaklığı kontrol edin. Marinasyon 20 dakikadan uzun yapılırsa, gıda güvenliği için buzdolabında bekletin.
Fırında Palamut Dilimleri — Limonlu Kıtır Kaplama
Fırında palamut dilimleri: limonlu ve kıtır galeta kaplamasıyla hazırlanan pratik tarif. Helal, ev fırınında kolayca hazırlanabilir; servis öncesi taze maydanoz ve limonla sunulur.
Fırında Palamut Dilimleri — Limonlu Kıtır Kaplama Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
18 dk
◷ Toplam
38 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Kolay
♨ Enerji
420 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Fırında Palamut Dilimleri — Limonlu Kıtır Kaplama Malzemeleri
Porsiyon:
4
Fırında Palamut Dilimleri — Limonlu Kıtır Kaplama Nasıl Yapılır?
-
1
Fırını önceden 200°C (fanlı fırında 190°C) ısıtın. Fırı
Fırını önceden 200°C (fanlı fırında 190°C) ısıtın. Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serin ve 10 ml zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
-
2
Palamut filetolarını soğuk suyla nazikçe yıkayıp kağıt
Palamut filetolarını soğuk suyla nazikçe yıkayıp kağıt havlu ile kuruladıktan sonra her iki yüzüne 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 tatlı kaşığı karabiber serpin.
-
3
Geniş bir kasede 40 ml zeytinyağı, 40 ml limon suyu, ez
Geniş bir kasede 40 ml zeytinyağı, 40 ml limon suyu, ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber ve yaklaşık 10 g (kıyılmış) maydanoz karıştırarak marinayı hazırlayın. Filetoları bu marinayla her iki yüzüne fırça ile sürün ve tahta veya temiz bir kaseyle streçlenmemiş şekilde 20 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. (20 dakikadan uzun marinasyon yapacaksanız buzdolabında tutun.)
-
4
Galeta ununu bir tabağa yayın ve içine 1/2 tatlı kaşığı
Galeta ununu bir tabağa yayın ve içine 1/2 tatlı kaşığı sumak ekleyip karıştırın. Marine edilmiş her filetoyu fazla suyunu hafifçe alarak galeta ununa bastırarak her iki yüzünü eşit şekilde kaplayın; fazla unu silkerek tepsiye yerleştirin. Her fileto için bir limon dilimi kenara ayırın.
-
5
Filetoları yağlı kağıt serili fırın tepsisine derisi aş
Filetoları yağlı kağıt serili fırın tepsisine derisi aşağı gelecek şekilde dizin. Önceden ısıtılmış fırında 18 dakika pişirin. Pişme süresi fileto kalınlığına göre 12–22 dakika arasında değişebilir; güvenli iç pişme için fileto iç sıcaklığının yaklaşık 63°C civarına ulaşması veya etin opaklaşıp kolayca çatalla ayrılması beklenmelidir.
-
6
Fırından çıkarınca 2–3 dakika dinlendirin. Üzerine kala
Fırından çıkarınca 2–3 dakika dinlendirin. Üzerine kalan ince kıyılmış maydanozu serpiştirip limon dilimi ile servis edin. Sıcak servis yapın.
1 / 6
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 420 kcal | 18 g | 33 g | 20 g | 3 g |
Gerekli Ekipmanlar
Fırın
Bıçak
Kesme tahtası
Karıştırma kabı
Pişirme fırçası
Mutfak termometresi (varsa)
Küçük kase (galeta unu için)
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi
Fırında Palamut Dilimleri — Limonlu Kıtır Kaplama Hakkında Sık Sorulan Sorular
Palamutu önceden marine etmek zorunlu mu?
Hayır, zorunlu değildir; ancak marine kısa sürede balığa limon ve sarımsak aroması vererek lezzeti artırır. 20 dakikadan uzun marinasyon yapılacaksa buzdolabında saklayın.
Tarifte iç sıcaklık kontrolü neden öneriliyor?
Gıda güvenliği ve en iyi dokuyu elde etmek için palamut filetosunun iç sıcaklığının yaklaşık 63°C civarında olması önerilir. Termometre yoksa et opaklaşıp kolayca çatalla ayrılıyorsa pişmiş demektir.
Galeta unu yerine ne kullanabilirim?
Glutensiz için mısır unu veya glutensiz ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz. Daha hafif bir kaplama için ince kırılmış mısır gevreği de uygundur.
Artan palamut nasıl saklanır ve tekrar ısıtılır?
Artıkları hava geçirmez kapta buzdolabında 48 saate kadar saklayın. Yeniden ısıtmak için 180°C fırında 6–8 dakika ısıtın; kaplama çıtır kalması için kısa ve yüksek ısı idealdir.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 06.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.