Kadayıfı çok sıkı sarmamak, için nefes almasını sağlar ve kızartırken için de yeterince ısınmasını kolaylaştırır. Cevizleri iri bırakmak hem doku verir hem de iç dolgunluğunu artırır.
Pratik Cevizli Kadayıf Mantısı
Pratik cevizli kadayıf mantısı: çıtır tel kadayıf içinde cevizli harçla hazırlanıp tavada kızartılan, sarımsaklı yoğurt ve sumakla servis edilen meze.
Pratik Cevizli Kadayıf Mantısı Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
15 dk
♨ Pişirme
15 dk
◷ Toplam
30 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
kolay
♨ Enerji
740 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Pratik Cevizli Kadayıf Mantısı Malzemeleri
Porsiyon:
4
Pratik Cevizli Kadayıf Mantısı Nasıl Yapılır?
-
1
Tel kadayıfı genişçe açın ve 12 eşit bezeye ayırın (her
Tel kadayıfı genişçe açın ve 12 eşit bezeye ayırın (her biri ~20–22 g). Çok sıkıştırmadan hafifçe şekillendirin.
-
2
İri doğranmış cevizleri geniş bir kasede tuz ve 1 tatlı
İri doğranmış cevizleri geniş bir kasede tuz ve 1 tatlı kaşığı (5 ml) zeytinyağı ile karıştırın; karışımı 12 eşit parçaya bölün ve küçük toplar yapın.
-
3
Her kadayıf bezesinin ortasına bir ceviz topu koyup kad
Her kadayıf bezesinin ortasına bir ceviz topu koyup kadayıfı kapatarak bohça veya mantı formu verin. Hazırlanan parçaların dışını fırça ile eritilmiş tereyağının yarısı (~30 g) ile yağlayın.
-
4
Orta-az ateşte 20–24 cm tava ısıtın. Tavaya 1 yemek kaş
Orta-az ateşte 20–24 cm tava ısıtın. Tavaya 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı ve kalan tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra mantıları tavaya dizin ve her tarafını 3–4 dakika, altın rengi alana dek kızartın.
-
5
Küçük bir kapta süzme yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı 1 çi
Küçük bir kapta süzme yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı 1 çimdik tuz ile karıştırın.
-
6
Servis tabağına önce sarımsaklı yoğurttan yayın, üzerin
Servis tabağına önce sarımsaklı yoğurttan yayın, üzerine 3 adet kadayıf mantısı yerleştirip sumak serpin. Sıcak servis yapın. Artanları 2 saat içinde buzdolabına koyun ve tekrar servis etmeden önce tavada kısa süre ısıtın.
1 / 6
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 740 kcal | 49 g | 13 g | 52 g | 4.3 g |
Gerekli Ekipmanlar
Geniş kase
Ölçü kaşığı
Kağıt havlu
20–24 cm tava
Servis tabağı
Pişirme fırçası
Spatula veya maşa
Kesme tahtası ve keskin bıçak (ceviz doğramak için)
Pratik Cevizli Kadayıf Mantısı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kadayıf mantılarını dışarıda ne kadar süre bekletebilirim?
Sıcak olarak tüketilmesi önerilir; oda ısısında 2 saati geçirmeyin. 2 saatten sonra buzdolabına koyun.
Daha az yağlı yapmak istersem tereyağını azaltabilir miyim?
Evet; tereyağını azaltıp yalnızca 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartabilirsiniz, ancak dış çıtırlık bir miktar azalabilir.
Hazırladığım mantıları önceden hazırlayıp pişirmeden saklayabilir miyim?
Evet, şekillendirilmiş mantıları üzerini kapatarak buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz; pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
Sumak yerine başka ne kullanabilirim?
Sumakın yerine kırmızı toz biber tercih ederseniz lezzet değişir; sumak ekşi-tatlı aroma verdiği için mümkünse aynısını kullanmak önerilir.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 05.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.