Bulguru eklerken önce kısa süre kavurmak tatları derinleştirir; semizotunu son dakikada ekleyin ki canlı yeşil rengi ve taze dokusu korunmuş olsun. Bademler çok çabuk yanar, orta ateşte sürekli kontrol edin.
Bademli Semizotlu Bulgur Pilavı (Limonlu Yoğurtlu Sos)
Bademli semizotlu bulgur pilavı: zeytinyağında sotelenmiş soğan, çıtır badem ve taze semizotuyla hazırlanmış; limonlu yoğurt sosuyla servis edilen hafif ve besleyici bulgur pilavı.
Bademli Semizotlu Bulgur Pilavı (Limonlu Yoğurtlu Sos) Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
15 dk
♨ Pişirme
20 dk
◷ Toplam
35 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Orta
♨ Enerji
470 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Bademli Semizotlu Bulgur Pilavı (Limonlu Yoğurtlu Sos) Malzemeleri
Porsiyon:
4
Bademli Semizotlu Bulgur Pilavı (Limonlu Yoğurtlu Sos) Nasıl Yapılır?
-
1
Bademleri kuru tavada orta ateşte 3–4 dakika ara sıra s
Bademleri kuru tavada orta ateşte 3–4 dakika ara sıra sallayarak hafifçe kızarana kadar kavurun; yakmamaya dikkat edin. Kızaran bademleri bir tabağa alın.
-
2
Orta boy tencereye 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı ek
Orta boy tencereye 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı ekleyin, ısıyı orta seviyeye alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip 6–8 dakika şeffaflaşıp yumuşayana dek soteleyin. Son 1 dakika sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
-
3
Kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını ekleyin, bulg
Kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını ekleyin, bulguru tencereye ilave edip 2–3 dakika bulgurlar parlak görünene kadar kavurun. Sıcak sebze veya tavuk suyunu, 8 g tuzu ve karabiberi ekleyin; kaynamaya gelince altını kısın, kapağı kapatın ve 12–14 dakika kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
-
4
Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin kapağını açın,
Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin kapağını açın, doğranmış semizotunu pilavın üzerine eşit dağıtın, kapağını kapatıp 2 dakika daha düşük ısıda semizotunun hafifçe solması sağlanana kadar bekletin. Ardından nazikçe karıştırarak semizotunu pilavla bütünleştirin.
-
5
Yoğurtlu sos için küçük bir kasede süzme yoğurdu, limon
Yoğurtlu sos için küçük bir kasede süzme yoğurdu, limon suyunu, 30 ml suyu ve ince doğranmış naneyi karıştırın; gerekirse 1/4 çay kaşığı daha tuz ekleyin. Sos pürüzsüz akışkan bir kıvam almalı.
-
6
Servis: Pilavı geniş bir servis kasesine alın, üzerine
Servis: Pilavı geniş bir servis kasesine alın, üzerine kavrulmuş bademleri serpin. Limonlu yoğurt sosunu yanında ya da pilavın üzerine az miktarda gezdirerek servis edin.
-
7
Gıda güvenliği uyarısı: Kalan pilavı 2 saatten fazla od
Gıda güvenliği uyarısı: Kalan pilavı 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakmayın; buzdolabında 1–2 gün içinde tüketin (saklama bölümüne bakın).
1 / 7
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 470 kcal | 51 g | 13 g | 20 g | 13 g |
Gerekli Ekipmanlar
Kesme tahtası
Servis kasesi
Kaşık/tahta kaşık
Keskin mutfak bıçağı
Orta boy tencere (kapaklı)
Tava (bademleri kavurmak için)
Küçük karıştırma kabı (sos için)
Bademli Semizotlu Bulgur Pilavı (Limonlu Yoğurtlu Sos) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pilavı vegan yapabilir miyim?
Evet. Tarifte belirtilen tavuk suyunu sebze suyu ile değiştirip yoğurtlu sosu vegan yoğurtla hazırlayarak tamamen vegan hale getirebilirsiniz.
Semizotu yerine hangi yeşillikler kullanılabilir?
Roka veya ıspanak ince kıyılarak benzer taze bir lezzet elde edilebilir; ıspanak su salmaması için ince doğranıp son aşamada eklenmelidir.
Pilav kuru oldu, nasıl düzeltirim?
Az miktarda sıcak su veya sıcak tavuk/sebze suyu (her seferinde 1–2 yemek kaşığı) ekleyip kapağını kapatarak 3–5 dakika dinlendirin.
Tarifteki yoğurt sosunu önceden yapabilir miyim?
Evet, sosu buzdolabında 1 güne kadar saklayabilirsiniz; servis öncesi 10–15 dakika oda sıcaklığına gelmesini sağlayın ve gerekirse biraz suyla açın.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 05.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.