Harç çok yumuşaksa 1 yemek kaşığı daha un ekleyin veya 10 dakika soğukta bekletin. Kroketleri çok kalın yapmayın; eşit boyutta olmaları içlerinin dengeli pişmesini sağlar.
Tahinli Havuç Kinoa Kroket — Yoğurtlu Sumak Soslu
Tahin ve kinoa ile lezzetlendirilen tahinli havuç kinoa kroket; dışı çıtır içi yumuşak kroketler, yoğurtlu sumak sosla servis edilen pratik ve helal bir atıştırmalıktır.
Tahinli Havuç Kinoa Kroket — Yoğurtlu Sumak Soslu Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
20 dk
◷ Toplam
40 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Orta
♨ Enerji
414 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Tahinli Havuç Kinoa Kroket — Yoğurtlu Sumak Soslu Malzemeleri
Porsiyon:
4
Tahinli Havuç Kinoa Kroket — Yoğurtlu Sumak Soslu Nasıl Yapılır?
-
1
Kinoa yıkayıp 200 ml su ile küçük tencerede kaynamaya b
Kinoa yıkayıp 200 ml su ile küçük tencerede kaynamaya bırakın; kapağı kapalı olarak 12–15 dakika, suyu çekene kadar düşük ısıda pişirin. Pilav gibi kabardıktan sonra 5 dakika dinlendirip çatalla kabartın ve ılımaya bırakın.
-
2
Geniş bir kaseye rendelenmiş havucu, ılımış kinoayı, ta
Geniş bir kaseye rendelenmiş havucu, ılımış kinoayı, tahini, yumurtayı, unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu alın. Tahta bir kaşıkla veya spatulayla homojen bir kıvam elde edecek şekilde karıştırın. Gerekirse 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
3
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yu
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak uzun yassı kroket şeklini verin. Her kroketi önce una benzer galeta ununa bulayın ve fazlasını silkeleyin. Tüm harcı aynı şekilde şekillendirip bir tabağa dizin.
-
4
Yassı yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, zeytin
Yassı yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağının yarısını ekleyin. Kroketleri tek kat halinde tavaya yerleştirin; her yüzünü 3–4 dakika, altın rengi alana kadar kızartın. Gerekirse kalan yağı ekleyin ve kalan kroketleri pişirin. Pişirme sırasında kroketleri sık sık delmeyin veya çok çeğirmeyin.
-
5
Sos için küçük bir kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarıms
Sos için küçük bir kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, 5 g sumakı ve bir tutam tuzu karıştırın. Kroketler piştikten sonra servis tabağına alın, üzerlerine kıyılmış maydanoz serpiştirin, sosu yanında sunun.
1 / 5
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 414 kcal | 49 g | 14 g | 16 g | 6 g |
Gerekli Ekipmanlar
Spatula
Küçük sos kasesi
Rende (havuç için)
Yassı yapışmaz tava
Geniş karıştırma kabı
Ölçü kabı ve kaşıklar
Tencere (kinoa pişirmek için)
Kağıt havlu (yağı süzmek için)
Tabak (şekillendirme ve servis için)
Tahinli Havuç Kinoa Kroket — Yoğurtlu Sumak Soslu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kroket harcı vegan yapılabilir mi?
Evet. Yumurtayı 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile ve 3 yemek kaşığı su karışımı (5 dakika bekletilmiş) ile değiştirebilirsiniz; süzme yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanın.
Kroketleri önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?
Evet. Şekillendirilmiş ancak pişirilmemiş kroketleri tek kat halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerini kapatarak 1 aya kadar derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirirken doğrudan tavada biraz daha uzun tutun.
Kinoa yerine ne kullanabilirim?
Benzer sonuç için bulgur veya ince kuskus kullanılabilir; pişirme suyunu ve pişirme süresini malzemeye göre ayarlayın.
Kroketlerin içi dağılmasın diye neye dikkat etmeliyim?
Harç çok nemli ise buzdolabında 10–15 dakika dinlendirin veya unu 10–15 g artırın. Şekillendirirken sıkıca bastırarak bağlanmasını sağlayın.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 06.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.