Köfte harcı fazla cıvık olursa 1 yemek kaşığı tam buğday unu daha ekleyin. Tavada pişirirken her iki yüzün eşit kızarmasını sağlamak için ısıyı orta seviyede tutun ve tavayı çok sık kapatıp açmayın.
Ballı Hardallı Nohut Köftesi (Tavada Altın Kabuk)
Ballı hardallı nohut köftesi; dışı hafif kıtır, içi yumuşak, tavada kısa sürede hazırlanır. 4 porsiyon, helal, pratik ve besleyici bir atıştırmalık.
Ballı Hardallı Nohut Köftesi (Tavada Altın Kabuk) Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
15 dk
◷ Toplam
35 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
kolay
♨ Enerji
409 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Ballı Hardallı Nohut Köftesi (Tavada Altın Kabuk) Malzemeleri
Porsiyon:
4
Ballı Hardallı Nohut Köftesi (Tavada Altın Kabuk) Nasıl Yapılır?
-
1
İnce bulguru geniş bir kaba koyun, 30 ml su ekleyip 10
İnce bulguru geniş bir kaba koyun, 30 ml su ekleyip 10 dakika bekletin; şişince hafifçe ezip yumuşatın.
-
2
Haşlanmış nohutu mutfak robotuna koyun; soğan, havuç, s
Haşlanmış nohutu mutfak robotuna koyun; soğan, havuç, sarımsak, yumurta, şişmiş bulgur, tam buğday unu, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Kıvam pülp benzeri olana dek kısa aralıklarla çekin; son olarak maydanozu ekleyip kısa bir tur daha karıştırın.
-
3
Elde temiz ellerle karışımdan ceviz büyüklüğünde parçal
Elde temiz ellerle karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde hafifçe bastırarak 12 adet köfte şekli verin (her köfte ~40–45 g).
-
4
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, 30 ml zeytinyağını
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, 30 ml zeytinyağını ekleyip ısıtın. Köfteleri tavaya dizin; her tarafını 3–4 dakika, dışı altın rengi olana dek pişirin. Kalabalık etmeyin; gerekirse parti parti pişirin.
-
5
Küçük bir kasede 15 ml zeytinyağı, 15 ml limon suyu, 15
Küçük bir kasede 15 ml zeytinyağı, 15 ml limon suyu, 15 g bal ve 30 g hardalı çırpın. Köfteleri tavadan aldıktan sonra üzerlerine hafifçe sürün veya sosu yanında servis edin.
-
6
Sıcak servis yapın; artanları 2 saat içinde buzdolabına
Sıcak servis yapın; artanları 2 saat içinde buzdolabına kaldırın ve 48 saatte tüketin.
1 / 6
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 409 kcal | 53 g | 14 g | 13 g | 10 g |
Gerekli Ekipmanlar
Rende
Spatula
Yapışmaz tava
Servis tabağı
Küçük sos kasesi
Geniş karıştırma kabı
Kesme tahtası ve bıçak
Mutfak tartısı veya ölçü kabı
Mutfak robotu veya güçlü blender
Ballı Hardallı Nohut Köftesi (Tavada Altın Kabuk) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bu köfteleri fırında pişirebilir miyim?
Evet; 200 °C önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıt serili tepsiye dizip 18–22 dakika, ara sıra çevirerek pişirebilirsiniz.
Tarifi vegana uyarlamak istiyorum, yumurtayı ne ile değiştirebilirim?
1 adet yumurta yerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı (5 dakika bekletilmiş) kullanabilirsiniz.
Köfteler dağılmasın diye ne yapmalıyım?
Bulguru suyla iyice şişirip harcın kıvamının yeterince bağlayıcı olmasını sağlayın; gerektiğinde 1–2 yemek kaşığı un daha ekleyin ve köfteleri tavaya koymadan önce elinizle sıkıca bastırın.
Artan köfteleri nasıl en iyi şekilde saklarım ve tekrar ısıtırım?
Hava almayan kapta buzdolabında 48 saate kadar saklayın. Yeniden ısıtırken tavada orta ateşte 3–4 dakika her iki yüzünü çevirerek ısıtın; mikrodalgada da ısıtılabilir fakat dışının kıtırlığı azalır.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 04.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.