Köftelerin dağılmaması için bulguru 10 dakika yumuşattıktan sonra fazla suyu süzün ve gereken durumlarda 1 yemek kaşığı un ile tutturun. Kuru üzüm yerine doğranmış kuru kayısı da kullanılabilir.
Fırında Havuç Köftesi — Bademli Kuru Üzümlü
fırında havuç köftesi; badem ve kuru üzümle lezzetlendirilen, tahinli yoğurtlu sosla servis edilen, kolay hazırlanır ve pratik bir atıştırmalıktır.
Fırında Havuç Köftesi — Bademli Kuru Üzümlü Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
25 dk
◷ Toplam
45 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Kolay
♨ Enerji
395 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Fırında Havuç Köftesi — Bademli Kuru Üzümlü Malzemeleri
Porsiyon:
4
Fırında Havuç Köftesi — Bademli Kuru Üzümlü Nasıl Yapılır?
-
1
1. İnce bulguru 90 ml sıcak su ile derin bir kaba koyun
1. İnce bulguru 90 ml sıcak su ile derin bir kaba koyun, üzerini kapatıp 10 dakika yumuşatın; fazlaysa bir çatal ile hava aldırarak ezin.
-
2
2. Rendelenmiş havucu geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Rendelenmiş havucu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumuşamış bulguru, tam buğday ununu, yumurtayı, iri kıyılmış bademi, kuru üzümleri, ince kıyılmış maydanozu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tahta kaşık veya spatula ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
-
3
3. Karışım çok gevşek ise ekstra 1 yemek kaşığı un ilav
3. Karışım çok gevşek ise ekstra 1 yemek kaşığı un ilave edin; çok kuru ise 1 yemek kaşığı su ekleyin. Elinizi hafifçe ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfte şekli verin (tariften yaklaşık 12 adet elde edilir).
-
4
4. Fırın tepsisini yağlı kâğıt ile kaplayın ve köfteler
4. Fırın tepsisini yağlı kâğıt ile kaplayın ve köfteleri tek sıra, aralıklı olarak dizin. Üzerlerine 1 çay kaşığı zeytinyağı gezdirin.
-
5
5. Önceden ısıtılmış fırında 200°C (fanlı fırında 180°C
5. Önceden ısıtılmış fırında 200°C (fanlı fırında 180°C) sıcaklıkta 20–25 dakika pişirin; yüzeyleri hafif kızarıp kenarları sertleşince çıkarın. Pişirme sırasında tepsiyi 12–15 dakikada bir kontrol ederek köftelerin eşit kızardığından emin olun.
-
6
6. Sos için küçük bir kasede yoğurt, tahin, ezilmiş sar
6. Sos için küçük bir kasede yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz gerekiyorsa 1/4 çay kaşığı ekleyin. Köfteleri 3 adet şeklinde servis tabağına alıp üzerine sos gezdirin veya sosu yanına koyarak servis edin.
-
7
7. Servis önerisi: İnce kıyılmış maydanoz veya birkaç d
7. Servis önerisi: İnce kıyılmış maydanoz veya birkaç damla limon suyu ile tazeleyin. Kalan köfteleri oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında kapalı kapta 48 saate kadar saklayın; tekrar ısıtırken 180°C fırında 6–8 dakika ısıtın.
1 / 7
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 395 kcal | 37 g | 10 g | 21 g | 9.5 g |
Gerekli Ekipmanlar
Fırın
Rende
Yağlı kâğıt
Fırın tepsisi
Fırın eldiveni
Büyük karıştırma kabı
Tahta kaşık veya spatula
Ölçü kaşığı ve ölçü kabı
Fırında Havuç Köftesi — Bademli Kuru Üzümlü Hakkında Sık Sorulan Sorular
Tarif vegan yapılabilir mi?
Evet; yumurta yerine 1 yemek kaşığı ezilmiş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı su karıştırılarak kullanılabilir, yoğurt ise bitkisel yoğurtla değiştirilebilir.
Köfteler çok dağılırsa ne yapmalıyım?
Karışım kıvamı çok gevşekse 1 yemek kaşığı un daha ekleyin ve şekil verirken ellerinizi hafif ıslatın; ayrıca tepsiye yerleştirirken sıkıştırmamaya dikkat edin.
Badem yerine ceviz kullanabilir miyim?
Evet, aynı miktarda (60 g) iri kıyılmış ceviz kullanabilirsiniz; tat profili hafifçe değişir ama uyumlu olur.
Pişirme sıcaklığı ve süresini nasıl ayarlamalıyım?
Fırın tipine göre 200°C (fanlı 180°C) ve 20–25 dakika uygundur. İlk 15 dakikada kontrollü olun; amaç üst yüzeyin altın rengi almasıdır, laboratuvar tipi iç sıcaklık gerekmez.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 06.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.