Fırında Yeşil Mercimekli Kabak Kasedi

Fırında Yeşil Mercimekli Kabak Kasedi Malzemeleri

• Kabak (orta boy) — 4 adet (toplam yaklaşık 800 g)
• Yeşil mercimek (kuru) — 200 g
• Su — 600 ml (mercimeği pişirmek için)
• Soğan (orta) — 1 adet (yaklaşık 120 g), ince doğranmış
• Sarımsak — 2 diş, ince kıyılmış
• Domates salçası — 1 yemek kaşığı (15 g)
• Zeytinyağı — 3 yemek kaşığı (45 ml)
• Limon suyu — 1 yemek kaşığı (15 ml)
• Tuz — 1 tatlı kaşığı (5 g)
• Karabiber — 1/2 tatlı kaşığı (2 g)
• Kimyon — 1/2 tatlı kaşığı (2 g)
• Beyaz peynir — 80 g (rendelenmiş veya ufalanmış), servis için
• Maydanoz — 15 g, ince kıyılmış (yaklaşık 1/2 su bardağı doğranmış)

1. 1
   Mercimeği yıkayın ve süzün. 600 ml suyu bir tencereye k

   Mercimeği yıkayın ve süzün. 600 ml suyu bir tencereye koyun, mercimeği ekleyin. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 20–25 dakika, mercimek yumuşayıp tane tane kalacak şekilde pişirin. Gerekirse fazla suyu süzün ve mercimeği kenara alın.

   Tamamlandı
   8 dk
2. 2
   Kabakları yıkayıp uçlarını kesin. Kabakları boylamasına

   Kabakları yıkayıp uçlarını kesin. Kabakları boylamasına ikiye kesin ve içlerini bir kaşıkla 1 cm kalınlığında çanak olacak şekilde oyun. Oyulmuş kabakları fırın kabına dizin ve her birinin iç yüzüne 1 çay kaşığı (yaklaşık 5 ml) zeytinyağı gezdirin.

   Tamamlandı
   8 dk
3. 3
   Bir tavaya 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı koyup ısıt

   Bir tavaya 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı koyup ısıtın. İnce doğranmış soğanı tavaya alın ve 4–5 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip 30 saniye daha soteleyin; ardından domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.

   Tamamlandı
   8 dk
4. 4
   Sotelediğiniz karışımı pişmiş mercimekle geniş bir karı

   Sotelediğiniz karışımı pişmiş mercimekle geniş bir karıştırma kabına alın. Kimyon, karabiber, tuz ve limon suyunu ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu ilave edip nazikçe karıştırın. Harç çok kuru görünüyorsa 1 yemek kaşığı (15 ml) su ekleyin.

   Tamamlandı
   8 dk
5. 5
   Hazırlanan mercimekli harcı kabak kaselerinin içlerine

   Hazırlanan mercimekli harcı kabak kaselerinin içlerine eşit olarak paylaştırın. Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını harçların üzerine gezdirin.

   Tamamlandı
   8 dk
6. 6
   Önceden ısıtılmış 200°C fırında kabakları 20–25 dakika

   Önceden ısıtılmış 200°C fırında kabakları 20–25 dakika pişirin; kabaklar yumuşayınca ve üzerleri hafifçe kızarınca fırından çıkarın. Her birinin üzerine eşit miktarda (toplam 80 g) beyaz peyniri serpin ve isteğe bağlı olarak 2–3 dakika fırında sadece peyniri hafif ısıtın.

   Tamamlandı
   8 dk
7. 7
   Fırından çıkarıp sıcak servis edin. Servis sırasında ek

   Fırından çıkarıp sıcak servis edin. Servis sırasında ekstra maydanoz serpebilir ve isteğe bağlı birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

   Tamamlandı
   8 dk

Püf Noktaları

Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri