İncirleri çok küçük doğramayın; pişme sonrası dokuları hoş görünsün. Dinlendirme süresi pilavın hava almasını sağlar ve lezzetin oturmasına yardımcı olur.
Kuru incirli bulgur pilavı — Portakallı, Bademli Yan Yemek
Kuru incirli bulgur pilavı: portakal kabuğu, kıyılmış badem ve hafif tarçınla aromalandırılmış, 4 kişilik, dengeli ve pratik bir yan yemek.
Kuru incirli bulgur pilavı — Portakallı, Bademli Yan Yemek Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
25 dk
◷ Toplam
45 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Orta
♨ Enerji
541 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Kuru incirli bulgur pilavı — Portakallı, Bademli Yan Yemek Malzemeleri
Porsiyon:
4
Kuru incirli bulgur pilavı — Portakallı, Bademli Yan Yemek Nasıl Yapılır?
-
1
Kuru incirleri 150 ml ılık su içinde 15 dakika yumuşatı
Kuru incirleri 150 ml ılık su içinde 15 dakika yumuşatın. İncirleri süzün; suyun bir kısmını (yaklaşık 50–100 ml) saklayın.
-
2
Orta boy tencereyi orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı ve te
Orta boy tencereyi orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanı ekleyip 6–7 dakika, şeffaflaşana kadar kavurun.
-
3
Kıyılmış bademi soğana ekleyip 2 dakika daha kavurun. A
Kıyılmış bademi soğana ekleyip 2 dakika daha kavurun. Ardından pilavlık ince bulguru ekleyip 1–2 dakika kavurarak karıştırın.
-
4
Portakal kabuğu rendesini, portakal suyunu, sakladığını
Portakal kabuğu rendesini, portakal suyunu, sakladığınız incir ıslatma suyunu ve gerekirse kaynar su ekleyerek toplam 300 ml sıvı olacak şekilde tencereye dökün. Tuz, karabiber, tarçın ve balı ilave edip karıştırın. Karışımı bir kez kaynatın.
-
5
Kaynadıktan sonra ateşi en düşük seviyeye alın, kapağın
Kaynadıktan sonra ateşi en düşük seviyeye alın, kapağını kapatın ve 12–14 dakika kısık ateşte pişirin. Sıvı çekildiyse ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
-
6
Dinlendirdikten sonra çatalla kabartın; doğranmış incir
Dinlendirdikten sonra çatalla kabartın; doğranmış incirleri ve kıyılmış taze naneyi nazikçe karıştırın. Sıcak servis yapın.
1 / 6
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 541 kcal | 88 g | 12 g | 19 g | 15 g |
Gerekli Ekipmanlar
Süzgeç
Çukur karıştırma kabı
Tahta veya silikon kaşık
Keskin bıçak ve kesme tahtası
Çatal (pilavı kabartmak için)
Küçük kase (incir ıslatma için)
Orta boy tencere (kapaklı, 2–3 litre)
Kuru incirli bulgur pilavı — Portakallı, Bademli Yan Yemek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bu tarifte hangi bulgur daha uygun?
Pilavlık ince bulgur kullanın; köftelik bulgur pilav için fazla iri olur.
İncir yerine ne kullanabilirim?
Kuru kayısı veya kuru erik benzer hoş tat verir; aynı ağırlıkta kullanabilirsiniz.
Pilavı önceden hazırlayıp ısıtabilir miyim?
Evet, buzdolabında 48 saate kadar saklayın; ısıtırken 1–2 yemek kaşığı su ekleyip kısık ateşte ısıtın.
Daha az tatlı isterseniz bal koymak zorunda mıyım?
Hayır, balı çıkarabilirsiniz; ancak bal tatlılığı dengeler ve incirle uyum sağlar.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 06.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.