Kabakları çok ince kesin; hem daha kolay sarılır hem de fırında kısa sürede yumuşar. Harç çok dağılırsa 1 yemek kaşığı daha galeta unu, çok kuruysa 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyin.
Fırında Kuskuslu Sebze Rulosu (Naneli Yoğurtlu Sos)
Kuskuslu sebze rulosu: ince kabak dilimleriyle sarılan, fırında pişmiş kuskuslu-sebze harcı ve naneli yoğurt sosuyla servis edilen pratik, besleyici ve 4 kişilik ana öğün.
Fırında Kuskuslu Sebze Rulosu (Naneli Yoğurtlu Sos) Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
25 dk
♨ Pişirme
25 dk
◷ Toplam
50 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Orta
♨ Enerji
360 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Fırında Kuskuslu Sebze Rulosu (Naneli Yoğurtlu Sos) Malzemeleri
Porsiyon:
4
Fırında Kuskuslu Sebze Rulosu (Naneli Yoğurtlu Sos) Nasıl Yapılır?
-
1
1) Fırını 200°C (fanlı 180°C) konumuna ısıtın ve fırın
1) Fırını 200°C (fanlı 180°C) konumuna ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın.
-
2
2) Kuskusu kaseye koyun; 240 ml kaynar su, 1 yemek kaşı
2) Kuskusu kaseye koyun; 240 ml kaynar su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip üzerini kapatın. 5 dakika bekletip çatal ile kabartın.
-
3
3) Kabakları 2–3 mm ince dilimleyin; havucu rendeleyin,
3) Kabakları 2–3 mm ince dilimleyin; havucu rendeleyin, kırmızı biberi doğrayın, ıspanakları iri kıyın. Tüm sebzeleri bir kapta toplayın.
-
4
4) Ilıyan kuskusu sebzelerle birleştirin; lor peyniri,
4) Ilıyan kuskusu sebzelerle birleştirin; lor peyniri, 1 yumurta, 40 g galeta unu, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip yapışkan ama şekil verilebilir bir harç elde edene dek karıştırın.
-
5
5) Her kabak diliminin ucuna yaklaşık 2 yemek kaşığı ha
5) Her kabak diliminin ucuna yaklaşık 2 yemek kaşığı harç koyup rulo şeklinde sarın; tepsiye dizin (toplam ~8 rulo). Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
-
6
6) 20–25 dakika fırında pişirin; üstleri altın rengini
6) 20–25 dakika fırında pişirin; üstleri altın rengini alıp kabaklar yumuşadığında fırından çıkarın. (Pişme süresi fırına göre değişir.)
-
7
7) Sos için yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış naneyi
7) Sos için yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış naneyi ve limon suyunu karıştırın. Servis öncesi ruloları 5 dakika dinlendirip sos ile birlikte sunun.
1 / 7
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 360 kcal | 45 g | 12 g | 12 g | 7 g |
Gerekli Ekipmanlar
Kase
Rende
Bıçak
Kaşık
Tencere
Yağlı kağıt
Fırın tepsisi
Kesme tahtası
Fırın eldiveni
Fırında Kuskuslu Sebze Rulosu (Naneli Yoğurtlu Sos) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bu ruloları dondurabilir miyim?
Evet. Pişmiş ve soğumuş ruloları tek tek sarıp hava geçirmez kaba koyarak 1 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözündürüp 180°C'de 8–10 dakika ısıtın.
Glutensiz yapmak istiyorum, ne kullanmalıyım?
Galeta unu yerine glutensiz galeta unu veya ince çekilmiş badem ununu kullanabilirsiniz; kuskusu da glutensiz kuskusla değiştirin.
Vegan versiyon nasıl yapılır?
Yumurtayı keten tohumu (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten + 3 yemek kaşığı su) ile, lor peynirini ezilmiş haşlanmış nohutla veya ufalanmış tofu ile değiştirebilirsiniz. Yoğurt sosu için bitkisel yoğurt kullanın.
Kuskus çok yumuşadı, harç sulu oldu; ne yapmalıyım?
Harç çok suluysa 1–2 yemek kaşığı galeta unu veya ince irmik ekleyin ve 5 dakika dinlenmeye bırakın; bu kıvamı tutacaktır.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 06.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Fırında Pırasa Ruloları (Lorlu, Cevizli Yoğurtlu Sos)
İrmikli lahana ruloları (Fırında, Yoğurtlu Dereotlu Soslu)
Kinoa İle Baharatlı Sebze Güveci Ve Sarımsaklı Yoğurt
Fırında Baharatlı Balkabağı Ve Kırmızı Mercimek Topları
Fırında Kabak Topları — İrmikli Peynir Dolgulu
Fırında Ispanaklı Mantarlı Kase — Labneli Üstü
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.