Özgün tarif özeti: Kinoa ile hazırlanan bu sebze güveci, fırında hafifçe kızarmış sebzelerin kinoayla buluştuğu; sarımsaklı yoğurtla servis edilen dengeli bir ana yemektir. Püf noktası: Sebzeleri fırına verirken yüzeylerinin kurumasını önlemek için geniş bir tepsi kullanın ve tek kat yayın; fazla üst üste gelirse buharlanma olur ve kızarma olmaz. Malzeme değişimi: Karnabahar veya patlıcan severseniz kabak yerine 250–300 g küp doğranmış patlıcan kullanabilirsiniz; su miktarını çok az arttırın. Sık yapılan hatalar ve çözümleri: (1) Kinoa lapa oluyorsa pişirme süresini kısaltın ve pişirme sonrası 5 dakika demlendirin; (2) Sebzeler kızarmıyorsa fırın çok kalabalık demektir, daha az tepsi kullanın veya ızgarayı kullanın. Saklama koşulları: Artan güveci hava geçirmez kapta buzdolabında 48 saate kadar saklayın; tüketmeden önce iç merkez sıcaklığını 75°C'ye kadar ısıtın. Gıda güvenliği uyarısı: Pişmiş yiyecekleri oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin, sıcak havalarda süre 1 saati geçmemelidir.
Kinoa İle Baharatlı Sebze Güveci Ve Sarımsaklı Yoğurt
Kinoa ile hazırlanan fırın sebze güveci; kabak, kapya biber ve çeri domatesin baharatlarla buluştuğu, limonlu sarımsaklı yoğurtla servis edilen besleyici ve pratik bir öğün.
Kinoa İle Baharatlı Sebze Güveci Ve Sarımsaklı Yoğurt Tarif Özeti:
Kinoa İle Baharatlı Sebze Güveci Ve Sarımsaklı Yoğurt Malzemeleri
Kinoa İle Baharatlı Sebze Güveci Ve Sarımsaklı Yoğurt Nasıl Yapılır?
-
1
Fırını 200°C sabit (konveksiyonlu ise 190°C) olacak şek
Fırını 200°C sabit (konveksiyonlu ise 190°C) olacak şekilde önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
-
2
Sebzeleri hazırlayın: Kabak, kapya biber, çeri domates
Sebzeleri hazırlayın: Kabak, kapya biber, çeri domates ve kırmızı soğanı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine 40 ml zeytinyağı, 2 g karabiber, 5 g kimyon, 5 g tatlı kırmızı toz biber ve 4 g tuzu ekleyip iyice karıştırın.
-
3
Sebzeleri tek kat halinde tepsiye yayın ve önceden ısıt
Sebzeleri tek kat halinde tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış fırında 25–28 dakika fırınlayın. Sebzeler kenarlarından hafifçe kahverengileşip yumuşadığında çıkarın.
-
4
Bu sırada kinoayı hazırlayın: Kinoa yıkanıp süzüldükten
Bu sırada kinoayı hazırlayın: Kinoa yıkanıp süzüldükten sonra orta boy bir tencereye alın, 500 ml sebze suyunu ekleyin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısın ve kapağı kapalı şekilde 15 dakika kısık ateşte pişirin. Su çekildikten sonra 5 dakika demlenmeye bırakıp bir çatal yardımıyla kabartın.
-
5
Fırınlanan sebzelerin üzerine kalan 20 ml zeytinyağını,
Fırınlanan sebzelerin üzerine kalan 20 ml zeytinyağını, 30 ml limon suyunu, kalan 4 g tuzu ve kıyılmış maydanoz ile karıştırılmış doğranmış sarımsağın (toplam sarımsağın yarısı) yarısını ekleyin. Pişmiş kinoayı sebze karışımına ekleyip nazikçe harmanlayın.
-
6
Karışımı yayabileceğiniz fırına dayanıklı bir servis ka
Karışımı yayabileceğiniz fırına dayanıklı bir servis kabına aktarın; isterseniz 8–10 dakika daha 180°C’de fırınlayarak tatların daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz (isteğe bağlı).
-
7
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın: Süzme yoğurdu bir kaba a
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın: Süzme yoğurdu bir kaba alın, kalan doğranmış sarımsağı, kıyılmış nane ve kalan 10 ml zeytinyağını ekleyip karıştırın. Gerekiyorsa tadına bakıp tuz (az miktarda) ekleyin.
-
8
Güveci fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra
Güveci fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave ederek veya yanında servis ederek sunun. Servis sırasında ilave limon suyu veya taze nane ile tatlandırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 380 kcal | 52 g | 12 g | 14 g | 9 g |
Gerekli Ekipmanlar
Kinoa İle Baharatlı Sebze Güveci Ve Sarımsaklı Yoğurt Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kinoa yerine pirinç kullanabilir miyim?
Evet, aynı miktarda (200 g) baldo veya pilavlık pirinç kullanabilirsiniz; pişirme suyunu ve süresini pirincin talimatına göre ayarlayın.
Tarifi vegan yapmak istersem yoğurt yerine ne kullanmalıyım?
Vegan seçenek için 200–250 g bitkisel yoğurt (ör. soya yoğurdu) kullanabilirsiniz; taze nane ve limon suyu ile lezzetlendirin.
Kinoa iyi yıkanmazsa ne olur?
Kinoa yüzeyinde acı tat veren doğal bir kaplamaya (saponin) sahip olabilir; iyice yıkamazsanız hafif acı tat kalabilir. En az 2–3 kez soğuk suyla ovalayarak durulayın.
Hazırda fazla tuz kaçarsa nasıl düzeltirim?
Fazla tuzu dengelemek için birkaç dilim taze limon suyu ekleyebilir veya pişmiş karışıma haşlanmış patates veya daha fazla pişmiş kinoa ilave ederek seyreltme yapabilirsiniz.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 06.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Fırında Pırasa Ruloları (Lorlu, Cevizli Yoğurtlu Sos)
İrmikli lahana ruloları (Fırında, Yoğurtlu Dereotlu Soslu)
Fırında Kuskuslu Sebze Rulosu (Naneli Yoğurtlu Sos)
Fırında Baharatlı Balkabağı Ve Kırmızı Mercimek Topları
Fırında Kabak Topları — İrmikli Peynir Dolgulu
Fırında Ispanaklı Mantarlı Kase — Labneli Üstü
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.