Galeta unu yerine taze ekmek kırıntısı kullanırsanız iç daha yumuşak olur. Cevizi fırınlamadan önce birkaç dakika tavada hafifçe kavurmak aroma artırır. Çiğ yumurta kullanıldığından pişirme süresinde dolgunun merkezinin sertleşmesine dikkat edin.
Fırında Labneli Mantar Saksı (Cevizli)
Fırında labneli mantar saksı, iri mantar kapaklarının içine labne, kıyılmış ceviz, galeta unu ve baharatlarla hazırlanan, fırında pişirilen şık bir ara sıcaktır. Tarif 4 kişiliktir; hazırlık 20 dakika, pişirme 25 dakika (toplam 45 dakika). Bu tarif çiğ yumurta içerdiğinden dolgunun merkezinin tamamen pişmesi (yaklaşık 70°C) önemlidir. Artanlar buzdolabında hava geçirmez kapta 48 saate kadar saklanabilir.
Fırında Labneli Mantar Saksı (Cevizli) Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
25 dk
◷ Toplam
45 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Kolay
♨ Enerji
385 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Fırında Labneli Mantar Saksı (Cevizli) Malzemeleri
Porsiyon:
4
Fırında Labneli Mantar Saksı (Cevizli) Nasıl Yapılır?
-
1
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Fırın kabını yağlı kâğı
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Fırın kabını yağlı kâğıt ile kaplayın (fırın kabı tarifte kullanılan gerçek pişirme yüzeyidir).
-
2
Mantarları temizleyin: kapaklarını nazikçe silin, sapla
Mantarları temizleyin: kapaklarını nazikçe silin, saplarını çıkarın ve sapları küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğu zarar görmemesine dikkat edin.
-
3
Geniş bir karıştırma kabında labne peyniri, doğranmış m
Geniş bir karıştırma kabında labne peyniri, doğranmış mantar sapları, iri kıyılmış ceviz, galeta unu, yumurta, ezilmiş sarımsak, doğranmış maydanoz, limon suyu, 45 ml zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi homojen bir karışım olana dek çatalla veya spatulayla karıştırın.
-
4
Mantar kapaklarını iç tarafı yukarı gelecek şekilde fır
Mantar kapaklarını iç tarafı yukarı gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin. Her mantar kapağını hazırladığınız labneli karışımla doldurun ve karışımı hafifçe bastırarak düzleştirin.
-
5
Doldurulmuş mantar kapaklarının üzerine 15 ml zeytinyağ
Doldurulmuş mantar kapaklarının üzerine 15 ml zeytinyağı gezdirin. Hazırlanan fırın kabını önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve 22–25 dakika boyunca, dolgu tamamen set olana ve mantarlar yumuşayana dek pişirin.
-
6
Fırından çıkarınca 2 dakika dinlendirin. Servis tabağın
Fırından çıkarınca 2 dakika dinlendirin. Servis tabağına aktarırken her porsiyona 2 adet doldurulmuş mantar yerleştirin ve yanında 1 dilim limon ile sıcak servis edin.
-
7
Artanlar soğuduktan sonra hava geçirmez kapta buzdolabı
Artanlar soğuduktan sonra hava geçirmez kapta buzdolabında 48 saate kadar saklanabilir; tekrar ısıtırken iç dolgunun tamamen ısındığından emin olun.
1 / 7
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 385 kcal | 18 g | 12 g | 30 g | 3.5 g |
Gerekli Ekipmanlar
Bıçak
Fırın kabı
Yağlı kâğıt
Kesme tahtası
Karıştırma kabı
Spatula veya çatal
Fırın (ön ısıtmalı)
Ölçü kaşığı/ölçü kabı
Fırında Labneli Mantar Saksı (Cevizli) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mantar kapakları çok büyükse pişirme süresini değiştirmeli miyim?
Evet. Çok büyük mantarlarda pişirme süresi 3–5 dakika uzayabilir; dolgunun merkezinin tamamen set olduğundan emin olun.
Tarifte labne yerine ne kullanabilirim?
Labne yerine süzme yoğurt (200 g süzülmüş yoğurt) veya krem peynir benzeri bir ürün kullanabilirsiniz; kıvam farklı olacağından galeta ununu 5–10 g artırın.
Tarifi glütensiz yapmak mümkün mü?
Evet. Galeta unu yerine 40 g ince kıyılmış glütensiz kraker veya mısır gevreği kullanarak glütensiz hale getirebilirsiniz.
Artan mantarları nasıl saklamalıyım?
Oda sıcaklığına geldikten sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabına koyun ve 48 saat içinde tüketin. Tüketirken orta ısıda fırında veya tavada ısıtın.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 06.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Fırında Kabak Çiçeği Dolması (Nohutlu İç, Yoğurtlu Nane Soslu)
Tahinli Kabak Dilimleri — Fırında Ballı İncir Ve Bademli
Nohutlu Patates Mücveri (Tavada Altın Kaplama, Yoğurtlu Dereotlu Sos)
Patlıcanlı Bulgur Köftesi — Yoğurtlu Sarımsaklı Sosla
Fırında Tahinli Elmalı Kereviz Dilimleri
Mercimekli Patates Rulosu (Fırında Yoğurtlu Sunum)
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.