Patateslerin suyunu mümkün olduğunca iyi sıkın; fazla nem mücverlerin dağılmasına neden olur. Karışım çok cıvıksa 1 yemek kaşığı (10 g) daha un ekleyin.
Nohutlu Patates Mücveri (Tavada Altın Kaplama, Yoğurtlu Dereotlu Sos)
Dışı çıtır, içi yumuşak nohutlu patates mücveri. Tavada hızlı pişen, yoğurtlu dereotlu sosla servis edilen 4 kişilik pratik atıştırmalık; kahvaltıda, çay saatinde veya mezelerde sunuma uygundur.
Nohutlu Patates Mücveri (Tavada Altın Kaplama, Yoğurtlu Dereotlu Sos) Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
15 dk
◷ Toplam
35 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Kolay
♨ Enerji
370 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Nohutlu Patates Mücveri (Tavada Altın Kaplama, Yoğurtlu Dereotlu Sos) Malzemeleri
Porsiyon:
4
Nohutlu Patates Mücveri (Tavada Altın Kaplama, Yoğurtlu Dereotlu Sos) Nasıl Yapılır?
-
1
Malzemeleri hazırlayın: Patatesleri ince rendeleyin. Re
Malzemeleri hazırlayın: Patatesleri ince rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri temiz bir mutfak havlusu ile 5 dakika bastırarak suyunu çıkarın; fazla suyu iyice sıkarak alın. Konserve nohutları süzün ve kağıt havlu ile hafifçe kurulayın.
-
2
Soğanı ince kıyın. Yapışmaz tavayı orta ateşte 5 ml zey
Soğanı ince kıyın. Yapışmaz tavayı orta ateşte 5 ml zeytinyağı ile 3–4 dakika soteleyin, soğanlar şeffaflaşınca ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
-
3
Nohutları mutfak robotunda 5–6 kısa pulse darbesiyle ir
Nohutları mutfak robotunda 5–6 kısa pulse darbesiyle iri taneli olacak şekilde ezin; tamamen püre yapmayın. Geniş bir kâsede ezilmiş nohutları, rendelenmiş patatesi, sotelenmiş soğanı, yumurtayı, unu, tuzu, kırmızı biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyin. Karışıma ince kıyılmış dereotunun yarısını ilave edip tahta kaşıkla homojen bir kıvam alana dek karıştırın.
-
4
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde hafifçe bastırarak yuvarlak yassı mücverler oluşturun. Bu karışımdan yaklaşık 12 adet mücver çıkacaktır. Şekil verdiğiniz mücverleri tabağa dizip buzdolabında 10 dakika dinlendirin; bu, bağlayıcılığı artırır.
-
5
Pişirme: Yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Top
Pişirme: Yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Toplam 25 ml zeytinyağını iki parti halinde tavaya ekleyin. İlk parti için mücverleri tavaya yerleştirip 3–4 dakika ilk yüzü, spatula ile çevirdikten sonra diğer yüzünü 3–4 dakika pişirin. Tüm parti bittikten sonra mücverleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
-
6
Sos hazırlığı ve servis: Küçük bir kâsede yoğurdu, limo
Sos hazırlığı ve servis: Küçük bir kâsede yoğurdu, limon suyunu, kalan ince kıyılmış dereotunu ve az miktar tuzu karıştırın. Mücverleri sıcak olarak yanında yoğurtlu dereotlu sos ve limon dilimi ile servis edin.
1 / 6
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 370 kcal | 47 g | 13 g | 10 g | 4 g |
Gerekli Ekipmanlar
süzgeç
rende (ince)
yapışmaz tava
tahta spatula
servis tabağı
büyük karıştırma kabı
küçük kâse (sos için)
ölçü kabı veya mutfak ölçeği
mutfak havlusu veya kağıt havlu
mutfak robotu (pulse için; alternatif: çatalla ezme)
Nohutlu Patates Mücveri (Tavada Altın Kaplama, Yoğurtlu Dereotlu Sos) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Nohut yerine başka bir bakliyat kullanılabilir mi?
Evet, haşlanmış yeşil veya kırmızı mercimek benzer kıvam ve bağlayıcılık sağlar; tat ve dokuda hafif fark olur.
Mücverleri fırında pişirebilir miyim?
Evet. 200°C önceden ısıtılmış fırında yağlı kâğıt serili tepsiye dizip üzerlerine az miktar zeytinyağı gezdirerek 15–18 dakika pişirebilirsiniz.
Yumurtaya alerjim var; ne kullanabilirim?
Bağlayıcı olarak 1 yemek kaşığı ezilmiş keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile 5 dakika bekletip yumurta yerine kullanabilirsiniz.
Mücverler pişerken dağılıyorsa ne yapmalıyım?
Karışım fazla nemli demektir; 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın ve şekil verdikten sonra buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 05.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Fırında Kabak Çiçeği Dolması (Nohutlu İç, Yoğurtlu Nane Soslu)
Fırında Labneli Mantar Saksı (Cevizli)
Tahinli Kabak Dilimleri — Fırında Ballı İncir Ve Bademli
Patlıcanlı Bulgur Köftesi — Yoğurtlu Sarımsaklı Sosla
Fırında Tahinli Elmalı Kereviz Dilimleri
Mercimekli Patates Rulosu (Fırında Yoğurtlu Sunum)
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.