Patlıcanın acısını almak için tuzlayıp bekletme adımı lezzeti artırır; mısır ununun etkisiyle taban kıtırlaşır. Eğer daha çıtır bir taban isterseniz fırına vermeden önce kabın altına ince bir kat mısır unu serpebilirsiniz.
Fırında Sebze Graten — Mısır Unlu Kıtır Taban
Fırında sebze graten: mısır unlu çıtır tabanla fırınlanan, fesleğenli yoğurt sosuyla servis edilen pratik bir tarif. 4 kişilik, kolay uygulanır.
Fırında Sebze Graten — Mısır Unlu Kıtır Taban Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
35 dk
◷ Toplam
55 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Orta
♨ Enerji
334 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Fırında Sebze Graten — Mısır Unlu Kıtır Taban Malzemeleri
Porsiyon:
4
Fırında Sebze Graten — Mısır Unlu Kıtır Taban Nasıl Yapılır?
-
1
Fırını 200°C'ye (fanlı fırında 180°C) önceden ısıtın. F
Fırını 200°C'ye (fanlı fırında 180°C) önceden ısıtın. Fırın kabınızı hafifçe yağlayın ve kenara alın.
-
2
Patlıcan dilimlerini bir süzgece dizip 10 dakika kadar
Patlıcan dilimlerini bir süzgece dizip 10 dakika kadar tuzlayarak acısının çıkmasını sağlayın; ardından kâğıt havlu ile yüzeydeki fazla nemi alın.
-
3
Geniş bir tavada 15 ml (1 yemek kaşığı) zeytinyağını ıs
Geniş bir tavada 15 ml (1 yemek kaşığı) zeytinyağını ısıtın. İnce dilimlenmiş soğanları 6-7 dakika soteleyin. Üzerine jülyen biberleri ekleyip 3 dakika daha soteleyin. Sarımsağı ekleyip 30 saniye çevirin; ocaktan alıp soğumaya bırakın.
-
4
Büyük bir karıştırma kabında mısır ununu, ufalanmış bey
Büyük bir karıştırma kabında mısır ununu, ufalanmış beyaz peyniri, yumurtayı, kalan 15 ml zeytinyağını, karabiberi ve kırmızı toz biberi karıştırın. Soğuyan soğan-biber karışımını ekleyin.
-
5
Kabak ve patlıcan dilimlerini hazırladığınız karışıma e
Kabak ve patlıcan dilimlerini hazırladığınız karışıma ekleyip nazikçe karıştırarak sebzelerin her tarafının kaplanmasını sağlayın.
-
6
Sebze karışımını yağlanmış fırın kabına eşit olarak yer
Sebze karışımını yağlanmış fırın kabına eşit olarak yerleştirin, yüzeyini spatula ile düzeltin. Üzerine kalan tuzu serpin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya üstü altın rengini alana kadar pişirin.
-
7
Pişen grateni fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Yo
Pişen grateni fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Yoğurt sosu için süzme yoğurdu bir kâseye alın, ezilmiş sarımsağı ve kıyılmış fesleğeni ekleyip karıştırın.
-
8
Graten dilimlerini servis tabağına alın ve üzerine fesl
Graten dilimlerini servis tabağına alın ve üzerine fesleğenli yoğurt sosu gezdirerek sıcak olarak servis edin.
1 / 8
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 334 kcal | 20 g | 10 g | 19 g | 4 g |
Gerekli Ekipmanlar
tava
fırın
bıçak
rende
spatula
fırın kabı
kesme tahtası
karıştırma kabı
Fırında Sebze Graten — Mısır Unlu Kıtır Taban Hakkında Sık Sorulan Sorular
Fırında sebze graten fırından çıktıktan sonra hemen servis edilmeli mi?
5 dakika dinlendirdikten sonra servis edilmelidir. Bu dinlenme süresi dilimlerin dağılmasını önler ve kıvamın oturmasını sağlar.
Fırında sebze graten tarifinde mısır unu yerine ne kullanılabilir?
Mısır unu kıtır taban hissi verir ancak arzu edilirse eşit miktarda galeta unu veya tam buğday unu da kullanılabilir.
Artan sebze grateni nasıl saklamalıyım?
Oda sıcaklığına geldikten sonra hava geçirmez bir saklama kabında buzdolabında 48 saate kadar muhafaza edebilirsiniz.
Gratenin üzerinin daha fazla kızarması için ne yapılabilir?
Pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının ızgara ayarını açarak üzerinin altın rengini almasını sağlayabilirsiniz.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 05.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Fırında Pırasa Ruloları (Lorlu, Cevizli Yoğurtlu Sos)
İrmikli lahana ruloları (Fırında, Yoğurtlu Dereotlu Soslu)
Fırında Kuskuslu Sebze Rulosu (Naneli Yoğurtlu Sos)
Kinoa İle Baharatlı Sebze Güveci Ve Sarımsaklı Yoğurt
Fırında Baharatlı Balkabağı Ve Kırmızı Mercimek Topları
Fırında Kabak Topları — İrmikli Peynir Dolgulu
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.