Bulguru suyla buluşturup kapak kapalı 15 dakika dinlendirmek, tanelerin kabarmasını sağlar; fazla karıştırmayın, çatalla nazikçe havalandırın. Tahin ezmesi koyulaşmışsa sosu inceltmek için 1 tatlı kaşığı su ekleyin.
Fırında Nohutlu Bulgur Kasesi: Baharatlı Sebze Yatağı
Fırında nohutlu bulgur kasesi: fırında kızarmış sebzeler, baharatlı nohut ve tahinli yoğurt sosuyla servis edilen dengeli ve pratik bir fırın yemeği.
Fırında Nohutlu Bulgur Kasesi: Baharatlı Sebze Yatağı Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
25 dk
◷ Toplam
45 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
orta
♨ Enerji
460 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Fırında Nohutlu Bulgur Kasesi: Baharatlı Sebze Yatağı Malzemeleri
Porsiyon:
4
Fırında Nohutlu Bulgur Kasesi: Baharatlı Sebze Yatağı Nasıl Yapılır?
-
1
Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın. Orta boy fırın ka
Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın. Orta boy fırın kabını hazırlayın.
-
2
Sebzeleri (kabak, kırmızı biber, kırmızı soğan, kiraz d
Sebzeleri (kabak, kırmızı biber, kırmızı soğan, kiraz domates) büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyip iyice karıştırın. Sebzeleri fırın kabına yayın.
-
3
Sebzeleri önceden ısıtılmış fırında 20 dakika fırınlayı
Sebzeleri önceden ısıtılmış fırında 20 dakika fırınlayın; 10. dakikada sebzeleri karıştırarak eşit kızarmalarını sağlayın. Sebzeler kenarları hafifçe karamelize olduğunda fırından çıkarın.
-
4
Bu sırada tencereye bulguru alın, üzerine 400 ml sıcak
Bu sırada tencereye bulguru alın, üzerine 400 ml sıcak su ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika demlendirin. Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin, sonra çatalla havalandırın.
-
5
Geniş bir kapta süzülmüş nohut, pişmiş bulgur, fırından
Geniş bir kapta süzülmüş nohut, pişmiş bulgur, fırından çıkan ılık sebzelerin üçte ikisini, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı sumak ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Tat kontrolü yapıp gerekirse 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
6
Tahinli yoğurt sosu için yoğurt, tahin, limon suyu, ezi
Tahinli yoğurt sosu için yoğurt, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsağı ve 1 tutam karabiberi küçük bir kasede pürüzsüz olana dek karıştırın. Gerekirse 1 tatlı kaşığı su ile kıvam ayarı yapın.
-
7
Bulgar-nohut karışımını fırın kabındaki sebzelerin üzer
Bulgar-nohut karışımını fırın kabındaki sebzelerin üzerine eşit şekilde yayın. Kalan fırınlanmış sebzeleri üstüne yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 7–8 dakika daha ısıl uyum için fırınlayın (toplam fırın süresi 27–28 dakika civarı olur).
-
8
Fırından çıkarıp 5–10 dakika dinlendirin. Üzerine tahin
Fırından çıkarıp 5–10 dakika dinlendirin. Üzerine tahinli yoğurt sosunu gezdirin ve ince doğranmış maydanoz ile servis edin.
-
9
Servis önerisi: Yanında limon dilimiyle sıcak olarak su
Servis önerisi: Yanında limon dilimiyle sıcak olarak sunun. Artan kısımı buzdolabında saklayın ve ısıtırken sosu tazeleyin.
1 / 9
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 460 kcal | 59 g | 14 g | 15 g | 8 g |
Gerekli Ekipmanlar
fırın
fırın kabı
kesme tahtası
kaşık ve spatula
küçük sos kasesi
keseceğiniz bıçak
büyük karıştırma kabı
süzgeç (konserve nohut için)
tencere (bulgur için 18–20 cm)
Fırında Nohutlu Bulgur Kasesi: Baharatlı Sebze Yatağı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bulguru önceden kavurmam gerekiyor mu?
Hayır. Bu tarifte bulgur doğrudan sıcak su ile demlenip kullanılır; kavurma gerekli değildir.
Konserve nohut yerine kuru nohut kullanabilir miyim?
Evet. Kuru nohut kullanacaksanız ıslatıp haşlayın ve tarifteki 240 g süzülmüş konserve nohut yerine 180–200 g haşlanmış nohut kullanın.
Tarifi vegan yapabilir miyim?
Evet. Yoğurt ve tahini sos yerine su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile limon ve biraz ezilmiş badem veya öğütülmüş kaju karıştırarak vegan bir sos kullanabilirsiniz.
Yemeği önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet. Hazırlanmış karışımı buzdolabında kapalı kapta 48 saate kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken fırında 10–12 dakika ısıtın; sosu tazeleyin.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 03.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.