Nohutlu ıspanak sote — Sarımsaklı‑Limonlu Tarif (4 kişilik)

Name: Nohutlu ıspanak sote (Sarımsaklı‑Limonlu)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 g taze ıspanak (iri doğranmış); 400 g konserve nohut (süzülmüş ağırlık ~240 g); 2 adet kırmızı kapya biber (200 g, ince doğranmış); 1 adet orta boy soğan (150 g, ince doğranmış); 3 diş sarımsak (9 g, ince doğranmış); 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml); 1 yemek kaşığı nar ekşisi (15 ml); 1 yemek kaşığı limon suyu (15 ml); 150 g süzme yoğurt (servis için); 1 yemek kaşığı kuru nane (2 g); 1 çay kaşığı kimyon (2 g); 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (1 g); 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kara biber (1 g); 1 çay kaşığı tuz (6 g)

Nohutlu ıspanak sote (Sarımsaklı‑Limonlu)

Sarımsak‑limon aromalı, yoğurtlu servisli nohutlu ıspanak sote — 4 kişilik, pratik ve hafif ana yemek.

👨🏻‍🍳 Lezzetlerim.com Editörleri Güncellendi: 06.09.2026 ★ Yeni

Nohutlu ıspanak sote (sarımsaklı‑limonlu) sunum görseli

Nohutlu ıspanak sote (Sarımsaklı‑Limonlu) Tarif Özeti:

◷ Hazırlık 15 dk

♨ Pişirme 12 dk

◷ Toplam 27 dk

♧ Porsiyon 4 kişilik

♨ Zorluk Kolay

♨ Enerji 240 kcal

Tarife Geç ↓

✓ İçerik denetimi tamamlandı ⚖ Tam Ölçülü 🌿 Helal İçerik

Nohutlu ıspanak sote (Sarımsaklı‑Limonlu) Nasıl Yapılır?

Pişirme Modu

1
1) Hazırlık: Ispanakları yıkayıp iri doğrayın. Kırmızı
1) Hazırlık: Ispanakları yıkayıp iri doğrayın. Kırmızı biberleri, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Konserve nohutu süzün ve bir kevgirde soğuk su ile durulayın; süzülmüş ağırlık yaklaşık 240 g olmalıdır.
Tamamlandı
2
2) Soğanı soteleyin: Geniş yapışmaz tavayı orta ateşte
2) Soğanı soteleyin: Geniş yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğanı tavaya alın ve 4–5 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin.
Tamamlandı
3
3) Sarımsak ve baharatlar: İnce doğranmış sarımsağı ekl
3) Sarımsak ve baharatlar: İnce doğranmış sarımsağı ekleyin, 30–40 saniye çevirin. Kimyon, kırmızı pul biber, kara biber ve tuzu ekleyip 15 saniye daha karıştırın; baharatların yanmamasına dikkat edin.
Tamamlandı
4
4) Biber ve nohut ekleme: Doğranmış kırmızı biberleri e
4) Biber ve nohut ekleme: Doğranmış kırmızı biberleri ekleyip 2–3 dakika soteleyin. Ardından süzülmüş nohutu tavaya ilave edin, 2 dakika birlikte çevirerek ısıtın ve malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Tamamlandı
5
5) Ispanak ve tatlandırma: Ispanakları tavaya katın, yü
5) Ispanak ve tatlandırma: Ispanakları tavaya katın, yüksek ateşte 1–2 dakika çevirerek ıspanakların sadece solmasını sağlayın (çok uzun pişirince su salar). Limon suyu ve nar ekşisini ekleyip bir tur karıştırın. Gerekirse tadına bakıp 1 çay kaşığı daha tuz ile dengeleyin (tuz listede sabit kalmalıdır).
Tamamlandı
6
6) Servis hazırlığı: Soteyi ocaktan alın. Her porsiyon
6) Servis hazırlığı: Soteyi ocaktan alın. Her porsiyon için servis tabağına bir miktar sote koyun. Üzerine 37–38 g (yaklaşık 1 yemek kaşığı) süzme yoğurt ve kuru nane karışımı ekleyin; isteğe göre limon dilimiyle sunun.
Tamamlandı
7
7) Temizlik ve saklama: Artan yemeği soğuduktan sonra h
7) Temizlik ve saklama: Artan yemeği soğuduktan sonra hava almayan bir kaba koyup buzdolabında 48 saate kadar saklayın. Yeniden ısıtırken iç sıcaklığın 75°C'ye ulaşmasına dikkat edin.
Tamamlandı

1 / 7

Nohutlu ıspanak sote (Sarımsaklı‑Limonlu) hazırlanış aşamaları — Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar tarifin görsel özeti.

Püf Noktaları

🌿Malzemeyi doğru hazırlayın

Ispanakları çok uzun pişirmemeye özen gösterin; yüksek ısıda kısa sürede solmaları lezzeti korur. Konserve nohut kullanıyorsanız suyunu iyi süzün—fazla su sotenin sulanmasına neden olur. Yoğurdu servis sırasında ekleyin, böylece yoğurdun tazeliği korunur.

♨Pişirme ısısını koruyun

Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.

🍋Servisten önce dinlendirin

Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.

Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri

Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?

Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.

Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?

Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.

Besin Değerleri (1 porsiyon)

Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.

Kalori	Karbonhidrat	Protein	Yağ	Lif
240 kcal	19 g	9 g	10 g	7 g

Gerekli Ekipmanlar

Şef bıçağı Ölçü kaşığı Kesme tahtası Servis tabağı Karıştırma kaşığı Kevgir veya süzgeç Geniş yapışmaz tava (tercihen 28 cm)

Nohutlu ıspanak sote (Sarımsaklı‑Limonlu) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Konserve nohut yerine kuru nohut kullanabilir miyim?

Evet kullanabilirsiniz; kuru nohutu önceden 8–12 saat suda bekletip yumuşayana kadar haşlayın. Tarifte belirtilen nohut miktarı (süzülmüş 240 g) haşlanmış sonuç içindir.

Tarifi vegan hale getirmek istesem yoğurt yerine ne kullanabilirim?

Süzme yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin badem veya soya yoğurdu) kullanarak vegan bir servis yapabilirsiniz. Kuru nane yine uygundur.

Yemeği önceden hazırlayıp sadece ısıtmak güvenli mi?

Evet, artan soteyi buzdolabında 48 saate kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken iç sıcaklığın 75°C'ye ulaşmasını sağlayın.

Tarife ekstra protein eklemek istersem ne önerirsiniz?

Daha fazla protein için haşlanmış mercimek veya önceden pişirilmiş tavuk parçaları ekleyebilirsiniz. Ancak tavuk ekliyorsanız pişirme süresini ve pişirme yöntemini uygun şekilde ayarlayın.

Ispanak yerine başka yapraklı sebze kullanabilir miyim?

Ispanak yerine ıslak haldeki pazı veya roka kullanabilirsiniz; pazının sapları daha uzun pişirme isteyebilir, rotayı kısa sürede ekleyin.

Lezzetlerim.com Editörleri

Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 06.09.2026.

Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.