Hindi rulo — Fırında baharatlı, bulgurlu dolgu (4 porsiyon)

Name: Hindi Rulo — Fırında Baharatlı Bulgur Dolgulu Rulo
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 800 g hindi göğsü fileto (kemiksiz); 80 g ince bulgur; 160 ml sıcak su; 120 g soğan (ince doğranmış); 80 g havuç (rendelenmiş); 1 adet yumurta (50 g); 40 g galeta unu; 30 ml zeytinyağı; 8 g tuz; 2 g karabiber; 2 g toz kimyon; 1 g pul biber; 20 g taze maydanoz (ince kıyılmış); 150 g süzme yoğurt; 8 g sarımsak (ezilmiş); 15 ml limon suyu

Hindi Rulo — Fırında Baharatlı Bulgur Dolgulu Rulo

Fırında hindi rulo: içi bulgurlu, baharatlı dolgu ve naneli yoğurt sosuyla 4 kişilik pratik, helal ana yemek.

👨🏻‍🍳 Lezzetlerim.com Editörleri Güncellendi: 06.09.2026 ★ Yeni

Hindi Rulo — Fırında Baharatlı Bulgur Dolgulu Rulo sunum görseli

Hindi Rulo — Fırında Baharatlı Bulgur Dolgulu Rulo Tarif Özeti:

◷ Hazırlık 25 dk

♨ Pişirme 35 dk

◷ Toplam 60 dk

♧ Porsiyon 4 kişilik

♨ Zorluk Orta

♨ Enerji 505 kcal

Tarife Geç ↓

✓ İçerik denetimi tamamlandı ⚖ Tam Ölçülü 🌿 Helal İçerik

Hindi Rulo — Fırında Baharatlı Bulgur Dolgulu Rulo Nasıl Yapılır?

Pişirme Modu

1
Bulguru 160 ml sıcak su ile tencereye alın, üzerini kap
Bulguru 160 ml sıcak su ile tencereye alın, üzerini kapatıp 10 dakika şişmeye bırakın; fazla su varsa süzün ve çatal ile havalandırın.
Tamamlandı
2
Kalan 15 ml zeytinyağını tavada ısıtın; ince doğranmış
Kalan 15 ml zeytinyağını tavada ısıtın; ince doğranmış soğanı 4–5 dakika, ardından rendelenmiş havucu 2–3 dakika soteleyin. Ilınınca bulgur ile karıştırın.
Tamamlandı
3
Bulgura yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, ka
Bulgura yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyip homojen bir dolgu elde edene kadar yoğurun.
Tamamlandı
4
Hindi göğsünü streç film üzerinde 1 cm kalınlığında açı
Hindi göğsünü streç film üzerinde 1 cm kalınlığında açın; üzerine 15 ml zeytinyağı sürün ve bulgur dolguyu uzun kenara ince bir tabaka olarak yayın, kenarlardan 1 cm boşluk bırakın.
Tamamlandı
5
Uzun kenardan sıkıca rulo yapın; ruloyu mutfak ipi ile
Uzun kenardan sıkıca rulo yapın; ruloyu mutfak ipi ile 3–4 noktadan bağlayın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve ruloyu yerleştirin.
Tamamlandı
6
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika pişirin. İ
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika pişirin. İç sıcaklığın en az 74°C olduğundan emin olun. Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ipleri çıkarıp dilimleyin.
Tamamlandı
7
Sos için süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve
Sos için süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Dilimlenmiş rulo üzerine sos gezdirerek servis yapın.
Tamamlandı

1 / 7

Hindi Rulo — Fırında Baharatlı Bulgur Dolgulu Rulo hazırlanış aşamaları — Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar tarifin görsel özeti.

Püf Noktaları

🌿Malzemeyi doğru hazırlayın

Eti çok ince açmak daha düzgün bir rulo sağlar. Bulgur çok yumuşadıysa galeta unu bir miktar daha ekleyerek dolgunun kıvamını ayarlayın. Pişirme sonrası 10 dakika dinlendirmek dilimlerin dağılmasını önler.

♨Pişirme ısısını koruyun

Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.

🍋Servisten önce dinlendirin

Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.

Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri

Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?

Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.

Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?

Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.

Besin Değerleri (1 porsiyon)

Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.

Kalori	Karbonhidrat	Protein	Yağ	Lif
505 kcal	29 g	65 g	13 g	4 g

Gerekli Ekipmanlar

Fırın Rende Tencere Ölçü kabı Mutfak ipi Yağlı kâğıt Keskin bıçak Fırın tepsisi Kesme tahtası Karıştırma kabı

Hindi Rulo — Fırında Baharatlı Bulgur Dolgulu Rulo Hakkında Sık Sorulan Sorular

Hindi ruloyu önceden hazırlayıp dondurabilir miyim?

Evet, pişirmeden önce sarılmış ve iplerle bağlanmış ruloyu streçle sarıp 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Kullanımdan önce buzdolabında çözündürün ve ardından tarifteki gibi pişirin.

Bulgur yerine pirinç kullanabilir miyim?

Evet, şişmiş ve soğutulmuş 80 g kusursuz pişmiş pirinç kullanabilirsiniz; dolgunun kıvamı için gerektiğinde 5–10 g daha galeta unu ekleyin.

İçinin çiğ kalmasını nasıl önlerim?

Pişirme sonunda etin merkezi 74°C olmalıdır; et termometresi yoksa dilimi kontrol ederek içinin pembe kalmadığından emin olun ve gerekirse 5–10 dakika daha pişirin.

Yoğurt sosunu daha yoğun yapmak istersem ne ekleyebilirim?

Süzme yoğurt zaten yoğun bir yapı sağlar; daha koyu olması için 20–30 g labne peyniri veya yoğurt miktarını 30–50 g azaltabilirsiniz.

Lezzetlerim.com Editörleri

Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 06.09.2026.

Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.