Karnabahar parçalarını yağ+baharat karışımında en az 10 dakika bekletirseniz mısır ununun yapışması kolaylaşır. Yoğurt sosunu servis öncesi ekleyin; çok erken eklerseniz su salma olabilir.
Fırında Yoğurtlu Karnabahar: Kıtır Dereotlu
Mısır unuyla kıtırlaştırılmış taban ve sarımsaklı yoğurt sosuyla fırında yoğurtlu karnabahar. 4 kişilik, kolay ve saklama talimatlı tarif.
Fırında Yoğurtlu Karnabahar: Kıtır Dereotlu Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
35 dk
◷ Toplam
55 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Kolay
♨ Enerji
380 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Fırında Yoğurtlu Karnabahar: Kıtır Dereotlu Malzemeleri
Porsiyon:
4
Fırında Yoğurtlu Karnabahar: Kıtır Dereotlu Nasıl Yapılır?
-
1
Fırını önceden ısıtın: 200°C (fanlı fırınlarda 190°C).
Fırını önceden ısıtın: 200°C (fanlı fırınlarda 190°C). Fırın tepsisini yağlı kağıt serili şekilde hazırlayın.
-
2
Karnabaharları yıkayıp büyük parçaları 2–3 cm olacak şe
Karnabaharları yıkayıp büyük parçaları 2–3 cm olacak şekilde ayırın. Bir kaba karnabahar, zeytinyağının 40 ml'si, tuz ve karabiberi alıp 2-3 dakika boyunca iyice karıştırın.
-
3
Başka bir kapta yoğurt, yumurta, ezilmiş sarımsak, limo
Başka bir kapta yoğurt, yumurta, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve kalan 10 ml zeytinyağını çırpın. Mısır ununun yarısını (20 g) bu karışıma ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın.
-
4
Karnabaharları tek sıra halinde tepsiye dizin. Üzerleri
Karnabaharları tek sıra halinde tepsiye dizin. Üzerlerine kalan mısır ununu eşit serpiştirin, ardından ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
-
5
20 dakika sonra karnabaharları çevirin ve üzerine ceviz
20 dakika sonra karnabaharları çevirin ve üzerine ceviz parçalarını serpiştirin. Ardından yoğurtlu karışımı karnabaharların üzerine eşit şekilde dökün ve fırına geri verin.
-
6
Toplam 35 dakika pişirerek dış yüzeyin altın rengi ve k
Toplam 35 dakika pişirerek dış yüzeyin altın rengi ve kıtır bir doku almasını sağlayın. Fırından çıkardıktan sonra taze dereotunu serpiştirin ve servis edin.
-
7
Yeniden ısıtma/tüketim: Artan karnabaharı buzdolabında
Yeniden ısıtma/tüketim: Artan karnabaharı buzdolabında kapalı kapta saklayın; tekrar ısıtırken iç sıcaklığın en az 74°C olduğundan emin olun.
1 / 7
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 380 kcal | 17 g | 15 g | 27 g | 5 g |
Gerekli Ekipmanlar
Fırın
Yağlı kağıt
Fırın tepsisi
Büyük karıştırma kabı
Çırpma teli veya çatal
Kesme tahtası ve bıçak
Ölçü kabı ve mutfak terazisi
Fırında Yoğurtlu Karnabahar: Kıtır Dereotlu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Karnabaharı ön haşlamak gerekir mi?
Hayır. Bu tarifte karnabahar doğrudan fırında pişiriliyor; ön haşlama yerine doğru boyuttaki parçalar ve yeterli fırın ısısı ile yumuşak iç, kıtır dış elde edilir.
Tarifte yoğurdun su salmasını nasıl önlerim?
Yoğurda yumurta ekleyip hemen fırına vermek ve yoğurdu çok erken pişirme işlemiyle temasa geçirmemek ayrışmayı azaltır. Servis öncesi soğumuş kısımlara dökmeyin.
Tarifi vegan yapmak istersem ne kullanabilirim?
Yoğurt yerine süzülmüş bitkisel yoğurt ve yumurta yerine 45 g ezilmiş haşlanmış patates veya 2 yemek kaşığı kıvam arttırıcı (ör. chia + su) kullanabilirsiniz; doku farklı olabilir.
Tarif glutensiz mi?
Evet; mısır unu kullanıldığı için tarif doğal olarak glutensizdir. Ürün etiketlerini kontrol ederek çapraz bulaşmayı önleyin.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 01.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Fırında Pırasa Ruloları (Lorlu, Cevizli Yoğurtlu Sos)
İrmikli lahana ruloları (Fırında, Yoğurtlu Dereotlu Soslu)
Fırında Kuskuslu Sebze Rulosu (Naneli Yoğurtlu Sos)
Kinoa İle Baharatlı Sebze Güveci Ve Sarımsaklı Yoğurt
Fırında Baharatlı Balkabağı Ve Kırmızı Mercimek Topları
Fırında Kabak Topları — İrmikli Peynir Dolgulu
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.