Soğanları düşük ısıda sabırla karamelize etmek tat dengesini belirler; hızlı pişirme yanık tat verebilir. Hamuru fazla yoğurmayın; soğuk tereyağı küçük parçacıklar halinde kalırsa pişince daha kıtır bir taban elde edilir.
Karamelize Soğanlı Tart — Cevizli Keçi Peynirli Tart
Karamelize soğanlı tart: ceviz ve yumuşak keçi peyniriyle hazırlanan kıtır tabanlı tart. Yoğun lezzetli, tavsiye edilen 6 kişilik öğle veya akşam tarifi.
Karamelize Soğanlı Tart — Cevizli Keçi Peynirli Tart Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
25 dk
♨ Pişirme
40 dk
◷ Toplam
65 dk
♧ Porsiyon
6 kişilik
♨ Zorluk
Orta
♨ Enerji
575 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Karamelize Soğanlı Tart — Cevizli Keçi Peynirli Tart Malzemeleri
Porsiyon:
6
Karamelize Soğanlı Tart — Cevizli Keçi Peynirli Tart Nasıl Yapılır?
-
1
Hamuru hazırlamak için una tuz ve şekeri ekleyin. Soğuk
Hamuru hazırlamak için una tuz ve şekeri ekleyin. Soğuk tereyağını ekleyip parmak ucuyla veya mutfak robotunda kum kıvamına gelene kadar ezin, sonra soğuk suyu yavaşça ekleyip hamuru toparlayın. Streçleyip 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
2
Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış
Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip 10 dakika kavurun, toz şekeri ve 5 g tuzu ekleyip kısık-orta ateşte 12–15 dakika karamelize edin. Son 2 dakikada kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın, ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
-
3
Fırını 190°C'ye ısıtın. Dinlenen hamuru unla hafifçe aç
Fırını 190°C'ye ısıtın. Dinlenen hamuru unla hafifçe açıp 23 cm tart kalıbına yerleştirin, tabanı çatal ile delin ve kenarlarına yumurta sarısı sürün. Ön pişirme için fırına verin ve 8 dakika pişirin.
-
4
Ilınan karamelize soğana ceviz, ufalanmış keçi peyniri,
Ilınan karamelize soğana ceviz, ufalanmış keçi peyniri, çırpılmış 2 yumurta, 100 ml krema, karabiber, kekik ve isteğe bağlı limon kabuğunu ekleyin; nazikçe karıştırın. Ön pişmiş tart kabına harcı dökün ve yüzeyini düzeltin.
-
5
190°C fırında 25–30 dakika, üzeri altın rengini alana v
190°C fırında 25–30 dakika, üzeri altın rengini alana ve harç sabitlenene kadar pişirin. Pişirme sırasında tartın kenarlarının yanmadığından emin olun.
-
6
Fırından çıkarıp kalıpta 10–15 dakika dinlendirin, dili
Fırından çıkarıp kalıpta 10–15 dakika dinlendirin, dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve isteğe bağlı 5 ml zeytinyağı gezdirin.
1 / 6
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 575 kcal | 35 g | 13 g | 40 g | 4 g |
Gerekli Ekipmanlar
Fırın
Merdane
Spatula
Derin tava
Keskin bıçak
Fırın eldiveni
23 cm tart kalıbı
Yoğurma kabı veya mutfak robotu
Karamelize Soğanlı Tart — Cevizli Keçi Peynirli Tart Hakkında Sık Sorulan Sorular
Karamelize soğanları önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet, karamelize soğanları hava geçirmez kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Tartı dondurabilir miyim?
Evet, tamamlanmış tartı dilimlenmemiş olarak streç filmle sarıp 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Servis öncesi buzdolabında çözün ve 150°C fırında 8–10 dakika ısıtın.
Keçi peyniri yoksa ne kullanabilirim?
Beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz; beyaz peynir tuzlu olacağından tuz miktarını azaltın.
Hamur çok yapışkan olursa ne yapmalıyım?
Az miktarda un ekleyip çok kısa yoğurun, ardından 10 dakika buzdolabında dinlendirin; soğudukça daha kolay açılır.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 06.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Fırında Kereviz Kasesi (Baharatlı, Şehriyeli, Yoğurtlu Dereotlu Soslu)
Sütlü İncir Helvası — Ballı Ve Yumuşak Ev Yapımı Tatlı
Nohut Unlu Ispanaklı Tart — Yoğurtlu Dereotlu Soslu
Fırında Ballı Ayva Dilimleri — Tarçınlı, Bademli Tatlı
Taze Bakla Pilavı — Arpa Şehriyeli Zeytinyağlı Pilav
Fırında İrmik İncir Topları — Ballı, Yoğurtlu Vanilya Soslu
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.