Somonun fazla kurumasını önlemek için pişirme süresini filetoların kalınlığına göre ayarlayın (1,5–2 cm için 12–15 dakika; 2–3 cm için 16–20 dakika). Sosu ve filetoyu fırına koymadan önce oda sıcaklığında 10 dakika bekletmek pişirmede eşitlik sağlar. Çiğ balıkla temas sonrası kesme tahtasını ve bıçakları ılık sabunlu suyla yıkayarak çapraz bulaşmayı önleyin.
Labneli Fesleğenli Fırında Somon Fileto
Taze fesleğen ve labne ile hazırlanan hafif sosla fırınlanan somon fileto. Pratik, protein odaklı ve glutensiz ana yemek.
Labneli Fesleğenli Fırında Somon Fileto Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
18 dk
◷ Toplam
38 dk
♧ Porsiyon
3 kişilik
♨ Zorluk
Orta
♨ Enerji
580 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Labneli Fesleğenli Fırında Somon Fileto Malzemeleri
Porsiyon:
3
Labneli Fesleğenli Fırında Somon Fileto Nasıl Yapılır?
-
1
Fırını 200°C fanlı (veya 210°C konvansiyonel) olarak ön
Fırını 200°C fanlı (veya 210°C konvansiyonel) olarak önceden ısıtın. Fırın rafını orta konuma yerleştirin.
-
2
Geniş bir kasede labne 150 g, zeytinyağı 30 ml, limon s
Geniş bir kasede labne 150 g, zeytinyağı 30 ml, limon suyu 30 ml, rendelenmiş sarımsak 8 g, bal 10 g, tuz 6 g, karabiber 2 g ve kırmızı pul biber 0.5 g ile pürüzsüz bir sos olana dek çırpın. Taze fesleğen 10 g'ın yapraklarını ince kıyın ve sosun içine karıştırın.
-
3
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Somon file
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Somon fileto 540 g'ı (3 parça) kağıdın üzerine yerleştirin; deri tarafı altta olacak şekilde dizin. Her filetonun üzerine hazırladığınız labneli sosu eşit olarak yayın (her parça için yaklaşık 50 g sos). Sosun bir kısmını filetonun kenarlarına da sürün.
-
4
Somonları önceden ısıtılmış fırına verin ve 18 dakika b
Somonları önceden ısıtılmış fırına verin ve 18 dakika boyunca pişirin. İç sıcaklık kontrolü için et termometresi kullanıyorsanız, filetonun en kalın kısmında iç sıcaklığın 63°C'ye ulaşmasını sağlayın. Termometre yoksa filetonun ortasının mat beyaz-pembe değil, opak görünmesi gerektiğini kontrol edin.
-
5
Pişen somonları fırından çıkarın ve servis etmeden önce
Pişen somonları fırından çıkarın ve servis etmeden önce 2 dakika dinlendirin. Dinlendirme sırasında iç ısı birkaç derece daha yükselebilir; bu normaldir.
-
6
Servis ve saklama: Artan somonu hava almayan bir kaba k
Servis ve saklama: Artan somonu hava almayan bir kaba koyup oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeden buzdolabına koyun. Buzdolabında +4°C veya altında en fazla 48 saat saklayın. Yeniden ısıtırken iç sıcaklığın yeniden 63°C'ye ulaşmasını sağlayın.
1 / 6
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 580 kcal | 65 g | 29 g | 23 g | 7 g |
Gerekli Ekipmanlar
Fırın
Fırın tepsisi
Pişirme kağıdı
Karıştırma kabı
Çırpıcı veya çatal
Et termometresi (tercihen)
Kesme tahtası ve keskin bıçak
Mutfak terazisi veya ölçü kapları
Labneli Fesleğenli Fırında Somon Fileto Hakkında Sık Sorulan Sorular
Somonu önceden marine etmeli miyim?
Bu tarifte kısa bir marinasyon gerekmez; sos doğrudan pişirme öncesinde sürülür. İsterseniz filetoyu sosun yarısı ile 15 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Somonun iç sıcaklığı nasıl ölçülür?
Et termometresini filetonun en kalın kısmına batırın; güvenli iç sıcaklık 63°C'dir. Termometre yoksa görsel opaklık kontrolü yapın.
Tarifi glutensiz hale getirmek için ekstra bir işlem gerekiyor mu?
Tarif doğal olarak glutensizdir; kullandığınız labne veya bal gibi katkılı ürünlerin etiketini kontrol edin.
Artan somonu nasıl güvenli biçimde ısıtabilirim?
Artan somonu fırında ısıtıyorsanız ısıtma sonunda iç sıcaklığın 63°C'ye ulaşmasına dikkat edin. Mikrodalga kullanıyorsanız ısı dağılımını kontrol etmek için ara sıra karıştırın.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 01.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.