Lorlu Ispanaklı Muska Böreği

Name: Lorlu Ispanaklı Muska Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yufka (orta boy hazır yufka) 3 adet (toplam yaklaşık 240 g); Taze ıspanak 500 g (yıkanmış, sapları ayıklanmış ve iri doğranmış); Lor peyniri 200 g (az tuzlu); Soğan 1 adet (orta boy, 120 g, ince doğranmış); Zeytinyağı 30 ml (2 yemek kaşığı) (sote için); Zeytinyağı 15 ml (1 yemek kaşığı) (üstü için, ayrıca brush karışımında kullanılır); Yumurta 2 adet (1 adet iç harca, 1 adet üzeri için); Süt 60 ml (1/4 su bardağı) (üzeri için yumurta ile karıştırılacak); Tuz 5 g (1 tatlı kaşığı); Karabiber 1 g (1/4 tatlı kaşığı); Kuru nane 1 g (1/2 tatlı kaşığı)

Zeytinyağında sotelenmiş ıspanak ve az tuzlu lor peyniriyle hazırlanan, 6 porsiyonluk pratik muska böreği tarifi.

👨🏻‍🍳 Lezzetlerim.com Editörleri Güncellendi: 03.09.2026 ★ 5.0 (1 değerlendirme)

Lorlu Ispanaklı Muska Böreği sunum görseli

Lorlu Ispanaklı Muska Böreği Tarif Özeti:

◷ Hazırlık 25 dk

♨ Pişirme 30 dk

◷ Toplam 55 dk

♧ Porsiyon 6 kişilik

♨ Zorluk Orta

♨ Enerji 250 kcal

Tarife Geç ↓

✓ İçerik denetimi tamamlandı ⚖ Tam Ölçülü 🌿 Helal İçerik

Lorlu Ispanaklı Muska Böreği Nasıl Yapılır?

Pişirme Modu

1
Fırını 200°C'ye (fanlı fırın için 180°C) önceden ısıtın
Fırını 200°C'ye (fanlı fırın için 180°C) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Tamamlandı
2
Geniş bir tava içinde 30 ml zeytinyağını ısıtın. İnce d
Geniş bir tava içinde 30 ml zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip 3–4 dakika orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun.
Tamamlandı
3
Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin, yüksek ateşte 4–6
Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin, yüksek ateşte 4–6 dakika soteleyin; ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tavanın içindeki fazla sıvıyı spatula ile bastırarak çıkarın.
Tamamlandı
4
Ispanak soğuduktan sonra geniş bir kaseye alın. Üzerine
Ispanak soğuduktan sonra geniş bir kaseye alın. Üzerine lor peyniri (200 g), 1 adet çırpılmış yumurta, tuz 5 g, karabiber 1 g ve kuru nane 1 g ekleyip homojen bir iç harç elde edene dek karıştırın.
Tamamlandı
5
Her bir yufkayı tezgaha serin. Yufkayı uzunlamasına 4 e
Her bir yufkayı tezgaha serin. Yufkayı uzunlamasına 4 eşit şeride bölün (3 yufkadan toplam 12 şerit). Her şeridin ucuna yaklaşık 1 yemek kaşığı iç koyup üçgen şeklinde muska katlama tekniğiyle kapatın; toplamda yaklaşık 12 muska elde edilecektir.
Tamamlandı
6
Hazırlanan muskaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine
Hazırlanan muskaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üstleri için 1 adet çırpılmış yumurtayı 60 ml süt ile karıştırın ve 15 ml zeytinyağı ekleyin. Bu karışımı fırça ile her muskanın üzerine eşit şekilde sürün.
Tamamlandı
7
Önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika veya üzeri altın
Önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika veya üzeri altın kahverengi ve çıtır olana dek pişirin. Pişme süresi fırına göre değişabilir; ara sıra kontrol edin.
Tamamlandı
8
Fırından çıkardıktan sonra tepsiyi ocaktan alın ve serv
Fırından çıkardıktan sonra tepsiyi ocaktan alın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin. Sıcaklık güvenliği için servis öncesi iç sıcaklığın en az 75°C olduğundan emin olun.
Tamamlandı

1 / 8

Lorlu Ispanaklı Muska Böreği hazırlanış aşamaları — Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar tarifin görsel özeti.

Püf Noktaları

🌿Malzemeyi doğru hazırlayın

Ispanak içinin çok sulu olmaması için yüksek ateşte hızlıca sotelenmeli ve tavada oluşan su spatula ile bastırılarak alınmalıdır. Yufkaların nemlenmesini önlemek için pişirmeden önce iç ılık olmalıdır.

♨Pişirme ısısını koruyun

Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.

🍋Servisten önce dinlendirin

Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.

Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri

Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?

Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.

Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?

Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.

Besin Değerleri (1 porsiyon)

Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.

Kalori	Karbonhidrat	Protein	Yağ	Lif
250 kcal	28 g	12 g	11 g	3 g

Gerekli Ekipmanlar

Fırın Spatula Yağlı kağıt Fırın tepsisi Karıştırma kabı Fırça (üzeri için) Geniş tava (25–28 cm) Bıçak ve kesme tahtası

Lorlu Ispanaklı Muska Böreği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Bu tarif dondurulabilir mi?

Evet. Pişmiş muskaları tek tek sarıp hava almayan bir kapta -18°C'de 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözün ve fırında ısıtın.

Yumurtasız yapabilir miyim?

İç harcı yumurta ile bağlamak tercih edilir; yumurta kullanmak istemezseniz 30 g ricotta veya 1 yemek kaşığı un ekleyerek bağlayabilirsiniz. Üst için süt yerine 15 ml zeytinyağı sürün.

İç malzeme çok tuzlu olduysa ne yapabilirim?

Eğer peynir veya iç fazla tuzluysa, servis sırasında yanında sade yoğurt (100 g yoğurt + 1 çay kaşığı limon suyu) sunarak tadı dengeleyebilirsiniz.

Fırın kullanmadan nasıl pişirebilirim?

Fırın yoksa geniş bir tavada çok düşük ısıda, kapağı kapalı olarak her iki tarafı da kısık ateşte 6–8 dakika pişirerek deneyebilirsiniz; çıtırlık fırın kadar olmayabilir.

Lezzetlerim.com Editörleri

Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 03.09.2026.

Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.