Patatesleri eşit pişirmek için aynı büyüklükte seçin. Köz biber yerine evde hazır köz biber kullanıyorsanız, suyu iyice süzdükten sonra kullanın; fazla sıvı dolgunun dağılmasına neden olur.
Nohutlu Patates Kasesi — Fırında Kırmızı Biber Dolgulu
Nohutlu patates kasesi: fırında pişmiş patateslerin içi baharatlı nohut ve köz kırmızı biberle doldurulup yoğurtlu-tahin sosla servis edilen pratik 4 kişilik tarif.
Nohutlu Patates Kasesi — Fırında Kırmızı Biber Dolgulu Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
47 dk
◷ Toplam
67 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
orta
♨ Enerji
430 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Nohutlu Patates Kasesi — Fırında Kırmızı Biber Dolgulu Malzemeleri
Porsiyon:
4
Nohutlu Patates Kasesi — Fırında Kırmızı Biber Dolgulu Nasıl Yapılır?
-
1
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Patatesleri yıkayın, ka
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Patatesleri yıkayın, kabukları üzerinde temizleyin ve her birini birkaç yerinden çatal ile delin. Patatesleri 10 ml zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve 5 g tuzun (1 çay kaşığı) yarısını üzerine serpin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
-
2
Kapya biberleri yıkayıp kurulayın, üzerine kalan 10 ml
Kapya biberleri yıkayıp kurulayın, üzerine kalan 10 ml zeytinyağını sürün ve ayrı bir küçük fırın tepsisine yerleştirerek patateslerin olduğu tepsiyle aynı rafta fırına verin. Patatesleri 40 dakika, biberleri 20–25 dakika veya patateslerin içi yumuşayana ve biberlerin kabuğu koyulaşana kadar fırınlayın.
-
3
Bu arada küçük bir kaseye süzme yoğurdu (150 g), tahini
Bu arada küçük bir kaseye süzme yoğurdu (150 g), tahini (30 g), limon suyunu (15 ml), kalan 2.5 g tuzu (kalan miktarın yarısı) ve 0.5 g karabiberi ekleyip pürüzsüz bir sos olana dek karıştırın. Sosu buzdolabında bekletin.
-
4
Fırından çıkan kapya biberleri bir kaba koyup üzerine s
Fırından çıkan kapya biberleri bir kaba koyup üzerine streç film örtün ve 5 dakika bekleyip kabuklarını soyun; sonra zar şeklinde doğrayın. Patateslerin fırından çıkışından sonra 5 dakika soğumasını bekleyin.
-
5
Patatesleri enlemesine ikiye kesin ve bir kaşık yardımı
Patatesleri enlemesine ikiye kesin ve bir kaşık yardımıyla içlerinden ortalama 1 cm kalınlığında bir kısım çıkararak kase şekli oluşturun. Çıkarılan patates içini ayrı bir kaseye alın.
-
6
Süzülmüş nohutları, ince doğranmış kırmızı soğanı, ezil
Süzülmüş nohutları, ince doğranmış kırmızı soğanı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış köz biberi, patates içini, kimyonu (1 g), pul biberi (2 g) ve ince kıyılmış maydanozun yarısını bir karıştırma kabında birleştirin. Gerekirse çatalla hafifçe ezin; çok püre haline getirmeyin, dokulu bir dolgu elde edin.
-
7
Her patates kasesini eşit şekilde nohutlu karışımla dol
Her patates kasesini eşit şekilde nohutlu karışımla doldurun. Doldurulmuş patates kaselerini tekrar yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip fırına (200°C) 5–7 dakika daha gönderin, kenarlar hafifçe kızarsın ve iç harç ısınsın.
-
8
Tepsiyi fırından çıkarın. Her bir patates kasenin üzeri
Tepsiyi fırından çıkarın. Her bir patates kasenin üzerine 1–1,5 yemek kaşığı yoğurt-tahin sos gezdirin ve kalan maydanozu serpiştirin. İsteğe göre ekstra pul biber veya birkaç damla limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.
-
9
Gıda güvenliği: Nohut konserve ise kapağını açtıktan so
Gıda güvenliği: Nohut konserve ise kapağını açtıktan sonra kalanını buzdolabında 24 saatten fazla saklamayın. Patateslerin iç sıcaklığı 90°C civarında olduğunda tamamen pişmiş sayılır; fırın süresi fırın gücüne göre değişebilir, kontrol edin.
1 / 9
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 430 kcal | 50 g | 16 g | 18 g | 8 g |
Gerekli Ekipmanlar
fırın
bıçak
kaşık
süzgeç
yağlı kâğıt
fırın tepsisi
kesme tahtası
karıştırma kabı
küçük kase (sos için)
tencere (patates haşlama gerekirse)
Nohutlu Patates Kasesi — Fırında Kırmızı Biber Dolgulu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Patates kasesini önceden haşlasam tarif değişir mi?
Ön haşlama pişirme süresini kısaltır ancak fırında kabuk gevrekliği azalabilir. Eğer haşlama yaparsanız fırında 15–20 dakika kadar kızartarak kaseyi sertleştirmeniz yeterli olur.
Konserve nohut yerine kuru nohut kullanırsam miktarı nasıl ayarlamalıyım?
240 g konserve nohut süzülmüş ağırlığındadır. Kuru nohut kullanacaksanız 100 g kuru nohutu gece öncesi ıslatıp haşlayarak yaklaşık 240–260 g pişmiş nohut elde edebilirsiniz.
Yoğurt-tahin sosunu nasıl daha akışkan yapabilirim?
Sosu akışkanlaştırmak için 1–2 tatlı kaşığı soğuk su veya limon suyu ekleyip karıştırabilirsiniz. Süt veya ayran kullanılması da mümkündür ama tat farklılaşır.
Tarifi vegan yapmak istesem ne kullanmalıyım?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (ör. soya yoğurdu) veya yoğurtsuz servis yapabilirsiniz; tahin zaten vegandır. Lezzeti korumak için limon suyu ve ekstra zeytinyağı ekleyin.
Hazırladığım dolgu çok kuru kaldı, ne yapmalıyım?
Dolgu kuruysa 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya 1–2 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek kıvamı yumuşatabilirsiniz.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 03.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.