Bulgurun suyu tam çekmesi kıvam için önemlidir. Şekil verirken köftelerin yuvarlak yassı disk biçiminde olmasına özen gösterin; böylece dışı çıtır, içi tam pişmiş olur.
Tavada Zeytinli Bulgur Köftesi
Zeytinli bulgur köftesi; rendelenmiş domates ve ince bulgurla hazırlanan, dışı hafif çıtır içi yumuşak tavada köfte. Yoğurt-limon sosuyla servis edilir, pratik ve besleyici.
Tavada Zeytinli Bulgur Köftesi Tarif Özeti:
◷ Hazırlık
20 dk
♨ Pişirme
12 dk
◷ Toplam
32 dk
♧ Porsiyon
4 kişilik
♨ Zorluk
Kolay
♨ Enerji
393 kcal
✓ İçerik denetimi tamamlandı
⚖ Tam Ölçülü
🌿 Helal İçerik
Tavada Zeytinli Bulgur Köftesi Malzemeleri
Porsiyon:
4
Tavada Zeytinli Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
-
1
İnce bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine 250 ml kayn
İnce bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine 250 ml kaynar suyu döküp karıştırın ve üzerini kapatıp 10-15 dakika bulgurun suyu çekmesini bekleyin.
-
2
Şişen bulgura 1 adet yumurta, 20 ml zeytinyağı, 150 g r
Şişen bulgura 1 adet yumurta, 20 ml zeytinyağı, 150 g rendelenmiş domates, 80 g doğranmış kırmızı soğan, 6 g rendelenmiş sarımsak, 80 g kıyılmış siyah zeytin, 20 g kıyılmış maydanoz, 8 g tuz, 2 g kimyon, 2 g tatlı kırmızı toz biber ve 1 g karabiber ekleyip homojen bir harç olana kadar karıştırın.
-
3
Harçtan cevizden biraz büyük parçalar alıp elinizi hafi
Harçtan cevizden biraz büyük parçalar alıp elinizi hafifçe nemlendirerek yuvarlak yassı diskler şeklinde 12 adet köfte şekillendirin. Her köfteyi 30 g irmiğe nazikçe bulayarak kaplayın.
-
4
Döküm tavaya 30 ml zeytinyağı dökün ve ısıtın. Isınan t
Döküm tavaya 30 ml zeytinyağı dökün ve ısıtın. Isınan tavaya yuvarlak yassı köfteleri aralıklı dizip her iki yüzünü orta ateşte 3-4 dakika kızartın.
-
5
Kızaran zeytinli bulgur köftesi parçalarını peçete üzer
Kızaran zeytinli bulgur köftesi parçalarını peçete üzerine alıp fazla yağını süzdürün. 120 g yoğurdu 15 ml limon suyu ile çırpıp sos hazırlayın ve servis tabağındaki 3 adet köftenin üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
1 / 5
Püf Noktaları
Tarifteki süre ve sıcaklık değerlerine sadık kalın.
Lezzetlerin dengelenmesi için kısa süre bekletin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Tarifin kıvamı istediğim gibi olmadı, ne yapabilirim?
Ölçüleri ve pişirme süresini kontrol edip küçük ayarlamalarla ilerleyin.
Lezzet dengesi nasıl düzeltilir?
Tuz, asit ve yağ dengesini azar azar ayarlayın.
Besin Değerleri (1 porsiyon)
Değerler malzeme miktarı ve porsiyon sayısından hesaplanan yaklaşık bilgilerdir; ürün markasına ve pişirme kaybına göre değişebilir.
| Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif |
|---|---|---|---|---|
| 393 kcal | 49 g | 11 g | 17 g | 8 g |
Gerekli Ekipmanlar
Rende
Kaşık
Spatula
Döküm tava
Mutfak peçetesi
Küçük sos kasesi
Ölçü kabı (250 ml)
Geniş karıştırma kabı
Tavada Zeytinli Bulgur Köftesi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Köfteler vegan yapılabilir mi?
Yumurta yerine 1 yemek kaşığı nohut unu ve 1 yemek kaşığı su karışımı kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Bulgur yerine ne kullanılabilir?
En iyi doku ince köftelik bulgur ile elde edilir; alternatif olarak ince kinoa da kullanılabilir.
Kızartma yerine fırında pişirilebilir mi?
200°C fırında yağlı kâğıt serili tepside 18-20 dakika pişirebilirsiniz.
Zeytinli bulgur köftesi kaç adet çıkıyor?
Tarif ölçüleriyle toplam 12 adet yuvarlak yassı köfte elde edilir.
Hazırlayan ve kontrol eden: Lezzetlerim.com Editörleri · Son kontrol: 03.09.2026.
Bu tarif ölçü, içerik, gıda güvenliği ve görsel tutarlılık açısından editoryal denetimden geçirilmiştir. Fiziksel mutfak testi kaydı bulunmadığı için “mutfakta denenmiş” iddiası taşımaz.
Tariften Sonra Sizin İçin Seçtik
Tarifinizle gerçekten ilişkili, seçilmiş öneriler.
Fırında Kabak Çiçeği Dolması (Nohutlu İç, Yoğurtlu Nane Soslu)
Fırında Labneli Mantar Saksı (Cevizli)
Tahinli Kabak Dilimleri — Fırında Ballı İncir Ve Bademli
Nohutlu Patates Mücveri (Tavada Altın Kaplama, Yoğurtlu Dereotlu Sos)
Patlıcanlı Bulgur Köftesi — Yoğurtlu Sarımsaklı Sosla
Fırında Tahinli Elmalı Kereviz Dilimleri
Bir Sonraki Tarife Geç
Fırında Yoğurtlu Lorlu Kabak Ruloları
›
Yorumunuzu yazın
Üye olmadan yapılan yorumlar yönetici onayından sonra yayınlanır. Yorumun anında yayınlanması için üye olun.